不知疲倦的小编今天给广大网友提供了面条的相关经验,觉得有帮助的朋友就分享和收藏吧,觉得有不足的朋友,也可以留言指出,我们会不断的改进。努力做到最好,能够对广大朋友起到帮助。
面条经验分享
图钉问:
高筋面和低筋面是不是适合不同人群?据说高筋面不适合高血糖人群食用?
答:
高筋面粉,通常指的是面筋蛋白质含量高的面粉,它筋力好,适合做面包、馒头、饺子和面条之类需要卓越韧性和弹性的产品。而低筋面粉蛋白质含量低,质地松散,适合做饼干、蛋糕之类不需要韧性,更喜欢松脆或松软的产品。
90年代的研究发现,如果把面粉中的面筋蛋白去掉,面粉产品的消化速度就会加快,血糖反应就会显著升高。换句话说,蛋白质去掉了,面食品就消化太快,淀粉飞快地变成葡萄糖,一窝蜂地挤进血液,当然就会引起比较大的血糖峰值,这对于糖尿病人是相当不利的。另外,质地太松软,也会加快消化速度,比如馒头、面包、蛋糕之类,血糖反应都很强烈。
所以,为了控制餐后血糖,糖尿病人应当选择筋力比较强、消化比较慢的面食品,比如用硬粒小麦做成的通心粉,以及比较有韧性的意大利面,西方研究发现它们升血糖都比较慢。就中式面条而言也一样,耐嚼的面条比较便于控制餐后血糖。
七个窍门帮你巧控糖
糖尿病7个控制血糖的小窍门
1窍门一:把每天所从事的体力活动做个记录
大部分人会高估了他们所从事的体育锻炼量。如果你能如实地将每天的运动量记录下来,就会对自己有一个诚实的评价,便于制订脚踏实地的锻炼目标。
窍门二:自己带午餐上班
避免在餐馆或快餐连锁店吃午餐,因为它很容易让人对食欲失去控制。外卖食品的食材份量大、热量过多,还含有大量的脂肪。研究发现,外出吃饭次数多与体重增加之间有一定关联。自己制备午餐的话,你会对食材的原料和份量进行精细控制。如果你觉得每天自己准备午餐有些麻烦,可以先从每周准备两次开始。
窍门三:使用计步器
这种便捷的设备在体育用品商店以及一些超市中就可以买到,而且花费并不贵。但它能对你每天所行走的步数进行详尽的记录。可以帮助你估计一天内平均走路多少步,然后制订目标,缓慢地增加这个数量。例如,在第一周里,在原基础上每天多行走100步,第二周的每天里再多增加100步,依此类推,循序渐进。
窍门四:每周尝试吃一种新的果蔬
这种饮食策略能让你获得多种新鲜果蔬的饮食调节功效。然而,需要注意的是,在品尝过一种新果蔬(特别是水果)之后,要对血糖水平进行监测。如果发现某类水果的升糖作用非常明显,下次再吃的时候就要严格限制食量或换吃其他水果。
窍门五:把口香糖放在随手可得的地方
咀嚼无糖口香糖能控制“糖友”对零食的摄取欲望,但数量不宜过多,因为有些品牌的无糖口香糖所含有的甜味剂在较高剂量时会让胃部产生不适感。咀嚼口香糖还会让口腔留下新鲜的薄荷芳香味道,不想再让它被带有异味的零食破坏掉。
窍门六:把餐馆中的菜单带回家仔细研究
需要经常在外就餐的话,可以把自己常点的菜谱记下来,进行一定的钻研,了解菜品所含的能量,这样下次再与亲朋好友外出就餐时,可提前选中适合自己健康的菜品。
窍门七:在家吃饭时用小号餐盘
选用小号餐具如碗、盘能减少进食量,并降低对食物的摄取欲望和热量摄入,从而进行饮食控制,保持合理体重和理想血糖。