养生健康食谱,美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食,少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品,这些食物可诱发胃及食道不适,为了健康小编今日分享杭椒牛柳煲仔饭(塔吉锅版),健康营养吃出来。
1杭椒牛柳煲仔饭(塔吉锅版)
1.牛里脊肉洗净横切成条,用淀粉、生抽及蚝油拌匀腌20分钟。杭椒、红椒洗净去蒂切丝。香葱切段,姜切丝,蒜切片。 2. 炒锅烧热放油至三四成热,下肉炒至变色捞出沥油。
超锅中留底油,将蒜末爆香,放入椒丝炒匀后下牛肉翻炒,放盐,拌均匀即可出锅备用。
另一个炉灶,塔吉锅里面涂一层油,薄薄的一层就行。之后放入泡好的米和水。水的分量不要太多,水比米高处食指大约一个指节(最好是不要到第一个指节的位置)就可以。盖上锅盖,大火煮4分钟,转小火,越小越好,煮8分钟,打开锅盖能看到水基本上被收干。
在米的表面铺上刚才炒多半熟的杭椒牛柳。
倒入少许用生抽、老抽、料酒、葱段,姜片,大料,糖腌制的调味料。口味自己掌握。一两勺即可。