今天小编分享的是美食菜谱频道的腰果胡萝卜鸡丁炒米饭教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1胡萝卜鸡丁
初秋口味清淡，想吃刺激的重口味菜菜。可是自从迷上电子盘，就没好好做菜，每次吃饭做菜都是能填饱肚子就OK了。这样的日子持续了一个多月了，整个人都瘦了3公斤。想想那时候千方百计的减肥都没成功，没想到电子盘帮我实现了。
要说是电子盘的功劳，不如说这个新型的投资品种的魅力，利润实在是太高了，居然是股票的八倍，可风险是股票的两倍，这么高的利润当然迷恋了很多喜欢玩高大上人的青睐，哈哈，我们都说玩电子盘的都是高大上的，一点也不夸张，因为这是炒邮票、钱币、磁卡、收藏品的新型投资品种，不和那些没文化品味的投资品种为伍，咱这是玩的是有文化的、有品味的高大上，而且知道的人也不是很多，更是增加了电子盘的迷人和高大上。
这次要好好犒劳自己，买了一只三黄鸡，一半做了大盘鸡，鸡胸肉就留下做了新疆人最爱的炒米粉，可是还是剩小了一半的鸡胸肉。就用新疆一年四季都有的胡萝卜炒了鸡丁，红黄绿相间，如此的色彩搭配，不吃也是醉了，更别说那味道了，色香味俱全啊！
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
吃不腻的彩色下饭菜——胡萝卜鸡丁
主料：胡萝卜、鸡胸、青辣椒
辅料：植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、花椒粉
胡萝卜鸡丁的做法
1、把胡萝卜洗净去皮切丁，鸡胸切丁，姜切末、青辣椒洗净切小块
2、热锅凉油，油热6成，下鸡丁翻炒均匀出香味，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀
3、加姜末、花椒粉翻炒均匀，加胡萝卜、盐翻炒均匀
4、中火翻炒5分钟左右，直到胡萝卜熟透，加青辣椒翻炒均匀即可
炒鸡胸肉不能油太热，要把油烧热以后，在等油温下来以后，再加鸡胸肉，这样翻炒鸡胸肉不沾锅，要吃辣椒的可以加小米椒或者辣皮子
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豆浆和胡萝卜能一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要
胡萝卜和猪肚能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富.
2水炒青豆胡萝卜鸡蛋
某天早晨准备好所有的早餐食物，计划蒸鸡蛋羹，发现家里没鸡蛋。看时间离LG起床还有半个小时，想着下楼买点鸡蛋顺便买点青菜，应该来得及。哪知我到了菜场就收不住自己的好奇心，左挑挑又看看，等我回到家老公已经起床在洗漱，鸡蛋羹肯定来不及做。但鸡蛋是我家每天早晨必定要吃的食物，不想吃油炒鸡蛋，索性按照蒸鸡蛋羹的方法，把调好的鸡蛋液直接倒在锅里，划拉出鸡蛋块，加入调味料，没想到做出来的鸡蛋滑嫩无比，口感清淡，比油炒的鸡蛋更嫩更好吃。后来我把这种炒鸡蛋方法归结为水炒鸡蛋，也成为我家早餐桌上的保留菜单，经常做来吃，营养健康，无油脂摄入人体，可以根据自己的需要搭配不同的蔬菜，关键还省时间，真是一举多得的好方法。
经常有朋友说做饭太麻烦，但是，做饭过程带给你的意外惊喜会让你觉得这是一件很有趣的事情！所以，请爱上厨房吧，为了家人的健康，为了解除自己工作的压力，做饭会带给你不一样的生活体验！
3分钟清淡无油水炒鸡蛋法——水炒青豆胡萝卜鸡蛋
原材料：鸡蛋3个、青豆40克、胡萝卜1/2个、冷清水适量。
调味料：食盐1/2茶匙、白胡椒粉适量。
水炒青豆胡萝卜鸡蛋
1.新鲜鸡蛋3个用清水冲洗干净外皮。
2.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀。
3.加入1/2茶匙食盐。
4.加入适量的冷清水，清水的量为鸡蛋液量的1倍或1.5倍。
5.用筷子把清水与蛋液搅拌均匀，成为水蛋液。
6.准备青豆40克。
7.锅内放入清水大火烧开，放入青豆煮制。
8.大约煮制1～2分钟，把青豆用漏勺沥水捞出。
9.胡萝卜半个用清水洗净，削去外皮切成小丁。
【水炒鸡蛋的方法】
1.炒锅放火上，不加油烧热锅底，倒入调好的水蛋液。
2.待蛋液表面稍微凝固，用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。
3.蛋液的中心就会看到凝固的嫩鸡蛋块，水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。
4.继续用铲子从蛋液靠近锅的边缘位置轻轻向蛋液中心推动蛋液。
5.蛋液的中心又会看到凝固的嫩鸡蛋块，水蛋液会随着铲子的移动继续流动到锅的边缘。
6.重复2～5步，直到所有的水蛋液都被推动凝固成嫩鸡蛋块。
7.放入焯好的青豆。
8.放入切好的胡萝卜丁，撒入适量的白胡椒粉。
9.用铲子搅拌均匀即可。
【慧心经验与心得】
1.鸡蛋液里加入适量的食盐，有利于鸡蛋液在炒制过程中凝固。
2.水的量和蒸鸡蛋羹的量基本一致，大概为鸡蛋液的1倍～1.5倍之间，如果想喝汤，水量可以适当增加至蛋液量的2倍。
3.锅烧热再倒入蛋液，这样蛋液不会粘锅底。
4.推动蛋液的时候，从蛋液与锅边缘接触的地方向中间推，秩序井然，可以使推出的鸡蛋块量比较多。
5.蔬菜可以根据自己的需要搭配，比较难熟的蔬菜要提前焯烫熟。
6.如果不放蔬菜，水炒鸡蛋1分钟就可以搞定，非常节省时间。
7.调味料可以根据自己需要有所改动，蛋液中已经加入食盐，后面炒制时我没有再加盐，我家口味比较清淡，尤其是早晨吃。
8.有朋友说胡萝卜一定要用油炒，其实不必，只要出锅前加入一点芝麻香油，搅拌均匀，胡萝卜的营养就会被人体吸收。即使不加香油也不会损失太多营养，本身胡萝卜的量就不多。
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味精与鸡蛋相克:同食破坏鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
3榨汁机食谱–橘子苹果胡萝卜汁
材料
橘子、苹果、胡萝卜，根据人数而定，比例的话，我大概是平均的
做法
1、橘子去皮，剥瓣备用。苹果洗净，对半切开，切小块；胡萝卜洗净，备用。
2、取榨汁机，把准备好的食材依次放入榨汁机，榨汁果汁，倒入杯中即可！
小诀窍:
问：为什么橘子苹果胡萝卜汁可以对抗感冒？
答：胡萝卜所含的维生素A除了可以保健眼睛之外，还有助于骨骼发育、润泽皮肤；橘子含丰富的维生素C，喝下这杯橘子苹果胡萝卜有助于提高免疫力，对抗感冒病毒。
4青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒
材料
玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根
做法
1.把各种蔬菜切成小丁
2.鸡肉切丁，上浆
3.炒锅烧热放油，鸡丁翻炒变白
4.放入各种蔬菜丁翻炒
5.水淀粉，加盐，出锅
5胡萝卜布丁
材料
胡萝卜1根，全蛋2只，糖30克，牛奶150克
做法
1.榨汁机把胡萝卜榨成汁（汁渣分离的那种），加入牛奶和白糖搅拌至白糖融化。
2.全蛋打散后加入牛奶胡萝卜汁中搅拌均匀。
3.把上述蛋奶液过筛两遍去掉未打匀的蛋沫，这样烤出来的布丁口感才会滑爽，没有气泡。
4.布丁液倒入烤碗中，装8分满，隔水烤焙。
5.烤焙：预热150度，中层上下火30分钟。
小诀窍:
胡萝卜榨成汁后取100克使用。
