下面就为大家带来这道经典的【和风紫菜肉松蛋糕卷】#长帝烘焙节#,希望对大家做菜有所帮助。
1【和风紫菜肉松蛋糕卷】#长帝烘焙节#
1. 取蛋盆一只,蛋白、蛋黄分离,蛋白加入少许玉米淀粉和2滴白醋,打发。
2. 打发好的蛋白,犹如蛋白霜。
3. 另取一只蛋盆,倒入牛奶、玉米油和白砂糖。
4. 搅拌均匀,搅拌好后如图,牛奶和油以及白砂糖充分融化在一起,呈米糊状。
5. 将面粉过筛到4(米糊)中,搅拌均匀。
6. 搅拌好之后,倒入之前分离好的蛋黄。只需要添加2个蛋黄即可。
7. 把蛋白分3次添加到6(蛋黄糊)中,搅拌均匀。随后加入少许泡好的紫菜。
8.烤箱200度预热5分钟,上火170度,下火130度,时间30分钟左右。蛋糕卷出炉后在架子上晾凉。
9. 烤好的蛋糕卷。
10. 蛋糕卷铺上保鲜膜。上色面朝上,涂抹少许沙拉酱在整块蛋糕上。
11. 沙拉酱涂抹均匀后,将肉松整齐的放在将要卷起的一边。
12. 然后将紫菜肉松卷起。
13. 卷好的紫菜荣松蛋卷,定型至少10分钟以上。
14. 卷好的蛋糕卷。
15. 蛋糕卷切片。
16. 切片蛋糕卷近景。