也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!香辣版肉末榨菜蒸豆腐小教程，就为让你知道，什么才是美食噢!美食菜谱香辣版肉末榨菜蒸豆腐也会定期跟新噢，敬请期待!
1肉末榄菜炒蚕豆
家里常做的菜一般分为两类，一种是时间充裕时制作的精致造型菜，端上餐桌大饱口福的同时又能赏心悦目，还有一种就是颜值不高，看起来不起眼却鲜香诱人的下饭菜。今天的这道肉末榄菜炒蚕豆就属于后者，黑漆漆的橄榄菜看起来没有一丝美感，却给这道菜增添了别样的风味。
香辣下饭家常菜——肉末榄菜炒蚕豆
材料：蚕豆500克蒜3-4瓣、干辣椒两三个、肉一小块、生抽一勺、橄榄菜一大勺
肉末榄菜炒蚕豆的做法
1.蚕豆剥去豆荚洗净。（也可以在壳上开一道口）
2.蒜去皮切片备用。
3.干辣椒剪成小段，放入水中浸泡一下。
4.将肉剁成肉末。
5.锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。
6.将肉末煸炒至变色。
7.加入干辣椒和蒜片炒出香味。
8.加入橄榄菜翻炒均匀。
9.加入一勺生抽翻炒均匀。
10.加入蚕豆翻炒至表面断生变色。
11.加入适量热水烧至蚕豆将熟。
12.调大火，收干汤汁后出锅。
美食网站小提示
田螺和蚕豆不能一起吃:同食会肠绞痛
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆的营养价值
蚕豆，又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高.
2肉末榨菜蒸豆腐
食材：
豆腐,肉末,榨菜,葱
做法：
1.先把豆腐洗好切块，放入盘子里，将榨菜切碎铺在豆腐上面。锅里炼油，放葱姜爆香，倒下肉末，放生抽，少许盐，炒至肉末变色捞起铺在豆腐上。最后把整盘放入锅里隔水蒸十分钟即可！这道菜营养价值丰富，制作简单，老少皆宜！
3青菜蒸豆腐
适合7、8个月大的宝宝食用
材料
嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个
做法
油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。
豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。
4肉末雪菜蒸豆腐
材料
主料：北豆腐300克，肥瘦猪肉100克，
辅料：芥菜50克，青豆50克，
调料：大葱5克，姜5克，植物油20克，酱油10克，胡椒粉2克，辣椒(红，尖，干)4克，味精2克，盐4克，香油3克，玉米淀粉5克
做法
1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
3.将猪肉、葱、姜切末备用；
4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；
6.铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。
5香葱肉末干烧老豆腐
材料
老豆腐500克，辣椒，白糖，蒜末，葱花，酱油，鸡精（味精）
做法
1.老豆腐用盐水稍微泡下，沾上鸡蛋黄液。炒锅放油把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。油不要放的太多，火不要太大，一次不要放太多六块左右。煎好盛出备用
2.起锅子放入少许油，加入肉末和葱末，炒香。加入煎好的豆腐翻炒下，加入辣椒，在加点酱油、少许糖，加点热水干烧收汁水，出锅前加入葱花。
小诀窍:
豆腐营养分析1.豆腐及豆腐制品不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
