在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐莲子红豆沙合理营养搭配饮食。
1百合莲子红豆沙
中秋季节是吃螃蟹的季节，从中医的角度来讲，螃蟹属大寒，大寒的时候吃了会凉胃，因此，吃完螃蟹之后，再吃一些百合莲子红豆沙，既清火又暖胃.
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
材料
主料
红豆500克 百合25克
莲子60克
辅料
雪梨10克
做法
1. 可以用豆浆机来榨红豆沙，做法如下：将红豆放在清水里泡两个小时，然后按照制作豆浆的方法，把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了.
2. 将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可.把雪梨切成小块，放在甜品杯沿上面装饰甜品.非常具有观赏性
2莲子百合红豆沙
材料
红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
小诀窍:
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。
2、陈皮不要用太多，但要用好的。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，
红豆汤就可以稀一点。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。
功效：
1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。
2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。
3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。
3莲子红豆沙
红豆听说可以清心养神，莲子可以安神润肺，所以说这是一款很健康的饭后甜品。
材料
红豆150克，干莲子6-8颗，陈皮2块，冰糖适量，水4-5碗水
做法
1.红豆先洗干净，如果可以，浸一晚备用。莲子洗干净，在温水浸泡1个小时左右，剖开去芯。陈皮洗干净，在温水中浸泡1个小时左右，用铁匙刮去皮内的杂质。
2.如果红豆没有浸泡过夜，则可以准备一大锅水，一烧开马上转中火，煮红豆至裂开为止，如果中途水干，就加水，这个个过程大约需要2-3个小时。
3.如果浸过夜，红豆已经变软，所以会可易裂开，所以步骤一样，但水和时间就不需要太多。
4.当红豆开始裂开，就加入莲子、陈皮，煮大约45分钟左右，再加适量冰糖调味，吃前加入花奶（也可以不加）。
4团年饭之饭后甜品——莲子百合红豆沙
【莲子百合红豆沙】是喜庆宴席上必备的甜品，特别是在婚礼宴席上，因为莲子有连生贵子的寓意，百合有百年好合的寓意，还有红豆，中国人喜欢在喜庆日子用红色的东西。所以【莲子百合红豆沙】绝对是喜庆宴席上必备的甜品。现在【莲子百合红豆沙】甚至在年夜饭也用上了。
【莲子百合红豆沙】主要材料有红豆、莲子和百合。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦。莲子有养心安祥的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。所以说，【莲子百合红豆沙】——百年好合，除了名字喜庆，吉祥，还具有补脾、和胃、清肺功效，老少皆宜！
材料
红豆500克，莲子30克，百合20克，陈皮1小块，冰糖500克，清水适量
做法
1.1.红豆，莲子清水洗净，泡浸两小时；百合泡半小时；陈皮洗净；
2.2.煮开水，把红豆，陈皮，莲子和百合放入锅中；
3.3.煮开后用中小火煮两小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮半小时左右；
4.4.煮至红豆起沙，加冰糖，甜度根据各人所爱。
5银耳莲子红枣枸杞炖雪梨
周末，照便是要带着俺家猪宝贝儿到处逛儿玩儿的，所以挺忙的，比工作还忙呢。不多说废话了，直接上吃的吧。
今天上的是糖水，银耳莲子红枣枸杞炖雪梨，真真儿滋补养颜，清心润肺的好东东啊~~ 。
材料
银耳，莲子，红枣，枸杞，雪梨，蜂蜜，水
做法
1.雪梨切块，银耳、莲子、红枣、枸杞洗干净了丢在炖蛊里，加水，小火慢慢儿炖着。
2.两三个小时之后，揭开盖子，香甜美味的糖水就做好了。吃的时候加点儿蜂蜜，或者冰糖，或者糖桂花什么的。甜的程度按照自己的喜欢来调，个人是建议不要放太多糖，清清淡淡的甜味儿，才好吃。
