学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以全虾饺子馅教程也学起来吧,让自己离成功更进一步!
1全虾饺子馅
食材:
鲜肉馅50公克,虾12尾,盐1小匙,白胡椒粉2小匙,酒1/3大匙
做法:
1. 将虾子去头与身体部分的壳,但留下尾部,洗净排去肠泥后干干备用。
2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感,将肉馅平均分成12份揉成圆形,再放一尾虾于肉馅上即可。
2红豆泥饺子馅
读者若觉得以电锅蒸煮太耗时,亦可直接至烘培店买红豆泥馅料,因红豆泥馅料已调味过,份量则为1/2杯,不需再加砂糖就可以直接包饺子了。本食谱为15粒水饺份量。
材料
红豆1杯,糖1/2杯
做法
1. 将红豆洗净备用。
2. 取锅加水盖过红豆,放入电锅蒸1~1.5小时至红豆熟烂后,加入砂糖煮溶收干后拌成泥状即可。
3油豆腐荸荠饺子馅
叶含有丰富的维生素,建议读者在料理芹菜时能连叶一起料理,营养价值会更高。本食谱为15粒水饺份量。
材料
荸荠15粒,油豆腐1块,芹菜1根,盐2小匙,糖2/3大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉1大匙
做法
1. 将荸荠洗净并切成末状,将汁沥干;油豆腐切细丁;芹菜连叶切成细末备用。
2. 将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。
4咖哩猪肉饺子馅
15粒水饺份量。
材料
鲜肉馅250公克,洋葱末3大匙,九层塔末1大匙,盐1/3大匙,糖1/3大匙,香油1/2大匙,咖哩粉1大匙
做法
1.有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
5辣味鸡肉饺子馅
15粒水饺份量
材料
鸡胸肉250公克,高丽菜末1/3杯,红辣椒末2大匙,葱花3大匙,盐1匙,糖1/2大匙,辣椒油1/2大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1大匙
做法
1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。
2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。
3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。