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香菜饺子的家常做法

时间:2022-08-15 20:52:27

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香菜饺子的家常做法

香菜饺子教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢!

1三合面菜饺子

材料

白面,豆面,玉米面,

馅子:萝卜丝,胡萝卜丝,香菇碎,鸡蛋,虾米,辣椒核及辣椒,洋葱末。

做法

面皮按照,白面多,其他两种少的原理调配,能吃粗粮的,可以多放一点

馅子,萝卜丝放盐去水,香菇焯一下,鸡蛋与虾米一起炒,其他都是剁碎。加花椒面,油,鸡精拌好就可以。

包好饺子后,上开水锅蒸10分钟。焖一会。就吃。

典型粗粮,有豆子的香味。

2五彩蔬菜饺子—宝宝的最爱

加入了蔬菜汁

不但颜色漂亮,而且营养丰富

即使宝宝不爱吃蔬菜

看了这颜色会抢着吃哦

材料

面粉:450克,分三份,(面粉和汁水的比例是2:1),胡萝卜一个,青菜一小撮,盐一小勺,拌好的白菜馅

做法

将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水

用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水

将面粉分成三等分,加一点点盐,慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是红面团。

同样的方法,做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁)

将面团静置十分钟。

将面团搓条后切成小团,擀圆包入白菜馅,入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

生煎的话,在锅中放一点油,将生的饺子放入,煎至底部微黄,再由旁边慢慢加入少许热水,盖上锅盖,不停晃动锅子以免糊掉,至底部水份收干即可。

小诀窍:

面团松驰将湿巾盖好,以便表面干掉。

胡萝卜汁和青菜汁可以换成其它自己喜欢的汁水

3韭菜饺子

材料

主料:韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。

做法

①韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。

②把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

③取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。

④煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗。

4泡菜饺子锅

材料

汤底材料:125㏄,泡菜锅底酱2大匙,泡菜100公克,盐少许,煮物料:10颗

做法

1.取一锅,将汤底材料全部放入锅中以大火煮开后,转中小火续煮约10分钟。

2.另取一锅,将冷冻水饺放入滚水中煮熟后,再放入作法1的汤底中即可食用。

5香菜饺子

材料

梅头肉一块,香菜一把,饺子皮一包,盐,酱油,白糖一点点,芝麻油,花生油,香油,镇江黑陈醋,李锦记蒜香辣酱

做法

1.把梅头肉切粒剁成肉沫;把香菜切碎并用手不断地抓,把水分逼出来后把水分去掉,与肉沫搅拌,加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖,用筷子往一个方向使劲搅拌,直到肉沫有粘性即可。

2.包饺子(这个步骤不用说大家都懂:))

3.烧一锅开水,滴几滴油(这样饺子不会粘锅),小心地一只只地把饺子放到锅里,并轻轻地搅动一下,待水再次烧开时,再加点凉水,这样来回加2-3次,目的是让饺子不粘锅,同时更劲道爽口。

4.饺子汁:适量的酱油、香油、镇江黑陈醋、李锦记蒜香辣酱油混合(又酸又香,还带点辣,很醒胃)。

小诀窍:

PS:梅头肉即猪后肩至腰部的肉,肉质嫩滑、爽脆,最适合做肉馅。

很久没在家做饭啦。因为周末只休息一天,工作已经折腾得很累,难得的一天休息都喜欢睡懒觉,或者逛街放松下。吃饭都是在外面轻松解决。但是最近,眼看一天天在疯涨的房价,再次让我觉得,这年头,赚钱的速度远比不上物价疯涨的速度!所以,不省钱是绝对不行的!!!何况,外面的饭没见得比自家做得好吃多少呀,倒觉得,自己动手,既美味又卫生,不过就是大热天,油烟熏得特别难受,但是为了我们的美好未来,暂时吃这点苦算什么呢。

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