给大家推荐几道超下饭的菜，孩子再也不挑食了
大家好，今天给大家带来的几道美味的家常菜，做出来后都是非常好吃，如果大家喜欢，希望大家能够点个赞，小编在这里谢谢大家了。
腌笃鲜
腌笃鲜的材料：猪肋排两根、咸肉一块、鲜竹笋5根、胡萝卜一根、料酒适量、生姜适量、香葱适量、盐少许
做法：
1、猪肋排洗净，入开水中焯一下。
2、捞出洗净，咸肉洗净，切成小块。
3、鲜竹笋去皮，切去底部较老的部分，切成滚刀块。
4、胡萝卜去皮切成滚刀块。
5、取一砂锅，放入适量的水，煮开后，将焯水后的肋排放入。
6、随即放入咸肉块，料酒以及葱姜，放入电炖锅中炖一小时。
7、放入鲜竹笋继续炖半小时，最后15分钟放入胡萝卜一同炖即可。
小贴士
肋排洗净后，可以省略焯水的步骤，不过待汤汁煮开后需撇净浮沫；
肋排也可以五花肉来代替；
没有时间炖的话，也可以用高压锅来代替。笋以及胡萝卜易熟，所以需要最后放入；
咸肉有盐分，所以最后依据实际情况添加盐调味。
吮指濑尿虾
吮指濑尿虾的材料：濑尿虾500g、紫苏20g、姜1块、干辣椒2个、花椒20粒、八角1个、桂皮1块、草果1个、菁选酱油2汤勺
做法：
1、准备好这道菜所需的材料。
2、锅内放油加热，放入姜片煎香。
3、将干辣椒、花椒粒、八角、桂皮和草果放入锅中。
4、放入濑尿虾，翻炒3分钟。
5、待虾体泛红，加入2汤匙菁选酱油，继续翻炒。
6、加入适量清水，转小火炖煮2分钟。
7、出锅前放入紫苏叶，翻炒均匀即可。
小贴士
可以根据实际情况和个人口味增减香料。如果可以吃辣，可以放入适量新鲜小红辣椒或者适量芥末，味道更佳。濑尿虾中含有三种重要的脂肪酸，可以为大脑提供营养，这样可以使大脑长期保持精力集中。濑尿虾肉质鲜嫩，容易消化，对于身体本身就比较虚弱或者病后需要调养的人群来说，是一个不错的选择。
蛋黄排骨
蛋黄排骨的材料：肋排两条、咸蛋黄4个、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油少许、胡椒粉少许、鸡蛋适量、面粉少许
做法：
1、排骨洗净，加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐腌制两个小时以上，时间越久入味效果越佳。
2、一个鸡蛋、面粉加少许水搅拌成面糊。
3、将腌制好的排骨裹上面糊下油锅炸，切记小火，否则外面糊了而排骨还没熟。
4、炸至金黄色将排骨捞出沥油。
5、咸蛋黄隔水蒸熟碾成碎屑。
6、加入少量食用油将咸蛋黄碎屑炒至发泡。
7、加入炸熟的排骨，待排骨均匀沾上蛋黄出锅即可，因蛋黄本身是咸的，可不加盐。
小贴士
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
酥炸刁子鱼
酥炸刁子鱼的材料：小刁子鱼适量、盐适量、面粉适量、料酒适量、姜适量、干辣椒适量、淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、泡打粉适量
做法：
1、小刁子鱼去内脏，鱼鳞，冲洗干净后沥干水份。
2、沥干水的刁子鱼加盐，料酒，姜片，辣椒段拌匀放冰箱冷藏腌制1-2个小时。
3、用面粉和淀粉加水调成面糊，面粉和淀粉的比例约为2：1。面糊里加少许盐和胡椒粉调味，再加入一小勺的泡打粉搅匀。
4、把腌好的刁子鱼沾上面糊，入油锅，油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油即可。
小贴士
面糊的的浓稠度以小鱼挂得上又不会太厚重最好。把握不好的话，直接调好先炸一两条鱼试试。 那一小勺泡打粉只用一点点就行了，但是这一点，对于炸好的鱼来说，有还是没有区别真的实在是太大了。
酸菜鱼
酸菜鱼的材料：草鱼1500g、酸菜250g、辣椒末25g、调和油40g、姜片6g、蒜10g、葱花10g、料酒20g、鸡精2g、盐5g、花椒20粒、鸡蛋清1个、芝麻少许
做法：
1、首先将鱼洗净，头切开剖成两半，用刀取下主心骨两侧的大块鱼肉，余下的鱼骨切成块，鱼肉斜刀改成薄片。
2、酸菜切薄片，鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。
3、鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后，再用蛋清豆粉拌匀。
4、热锅2分钟后倒入油，油烧至5成熟后放下鱼片，五六分钟后捞起。
5、锅内余下少许油再放入花椒、酸菜、姜片、下汤、放入料酒、食盐、鸡精。
6、再倒入鱼头、鱼骨熬十分钟左右，再放片鱼片煮两三分钟，最后边鱼带汤倒入盆内，撒上芝麻、姜、蒜、葱花。
7、锅内再下少许油，并加入辣椒沫烧至五成热，再均匀淋于姜米、蒜米、葱花上，鲜美可口的酸菜鱼就做好了
小贴士
鱼可以选择新鲜的草鱼或黑鱼
今天分享的菜就是这些了，如果大家想以后做着吃可以先点击收藏，以后需要了再打开看，拜拜，我们下期再见。
