1.广西桂林米粉
在桂林市区的街头巷尾，有很多米粉摊。做工考究，吃法多样，最讲究卤水的制作，多以猪骨、牛骨、罗汉果及各式作料熬制而成，风味也各有不同，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等，香味浓郁，很是诱人。其中，最有名的是马肉米粉，而马肉米粉中，又以桂林城中的老店会仙楼制作的最为驰名。它以特制的红烧马肉作配料，拌以桂林辣酱，风味特佳。
2.重庆麻辣小面
麻辣小面是在重庆大街小巷的食店里最常见的一种风味小吃。其最大的特色是调料味道独特，将酱油、辣椒油、花椒面、猪油、葱花、姜蒜末、醋、味精、炒熟花生碎粒等，加点沸水调匀，即为小面的调料。捞一碗面，加入一些拌好的调料，顿觉香辣扑鼻，口感极美。
3.天津狗不理包子
狗不理包子
被誉为“天津小吃三绝”之首。始创于清朝咸丰字年间，因其创始人高贵友的丬乳名叫狗子，他在卖包子时车无暇理会顾客，久而久之，人们便将他做的包子戏称狗为“狗不理”。它不仅用不料精、口味好，而且制
理作工艺颇为讲究，每个包子都是18个褶，且褶花匀
称。据说当年慈禧太后品尝之后，大加赞赏。有人
说:“到了天津不吃狗不理包子，等于白来一趟”。狗不理包子总店:和平区山东路77号
4.山东泰安煎饼
泰安煎饼
煎饼是山东有名的小吃，但泰安的煎饼更有特色。泰安煎饼在加工之前，将主料小米面糊或玉米面糊进行了发酵的工序，之后再煎制而成。其状薄如蝉翼，几乎透明。吃起来，略带酸味，香软可口。煎饼卷大葱，更是当地的大众美食。
5.陕西西安牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍
是西安著名的风味小吃。肉烂汤浓，香醇味美，若食后再喝一碗高汤，顿觉余香满口，回味悠久。传说，牛羊肉泡馍是在古代“牛羊羹”的基础上演化而来的食品，西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的礼。又传，宋太祖赵匡胤称帝前受困于长安（今西安），一位煮制牛羊肉的店铺掌柜见其可怜，就让他把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤，放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吃下这碗牛羊肉汤煮馍，感觉香美无比。后来，他做了皇帝，重赏了这家店铺的掌柜。皇帝吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡馍也成了长安著名的小吃。西安老孙家饭庄经营牛羊肉泡馍，已有100多年历史，名扬全国
6.河南郑州胡辣汤
糊辣汤
大多数河南人的早点就是糊辣汤。据说，此食品起源于周口市西华县逍遥镇，由流落到此地的明朝御厨赵纪创制。如今，在郑州的大街小巷都能品尝到热气腾腾的糊辣汤。它以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主料，配以大葱、生姜、花椒、辣椒、金针菇等辅料熬制而成。食用前，加几滴香油、陈醋，则更是香味四溢。
7.上海生煎包
生煎包
是上海人最喜爱的主打小吃，上海滩的生煎包店少说也有几百家。生煎包的另一种做法是蒸制，这时就被称为小笼包。很多经营上海本帮菜的餐厅也有生煎包和小笼包，曾闻名于上海滩的丰裕生煎包和油豆腐粉丝汤，至今仍是丰裕饮食店的招牌小吃，很受顾客欢迎。
8.陕西汉中热面皮
热面皮
是汉中地区非常普遍的一种风味小吃，类似于南方的米粉。以大米为主料碾成糊状，入锅蒸熟成为面皮，因其柔嫩、筋道，颇似上好的面条，故名。也可以将面皮切成面条那样细，浇上调料汤后拌着吃，味美可口，油而不腻，别有风味。汉中还流传着一个“面皮知府”的故事。清代康熙年间，汉中人张某在河南汝阳当县令时，用家乡的面皮招待了来视察的钦差大臣。不承想，沿途吃喝已倍感油腻的钦差大臣，一尝面皮，顿觉好吃，连忙问其制作方法，张县令一一奉告。钦差回京城不久，张县令就被提升为洛阳知府。此事传回汉中，被当地老百姓戏称为“面皮知府”。
9.浙江宁波汤圆
宁波汤圆
又称猪油汤团，是闻名全国的宁波特产。宁波人过春节，有吃猪油汤团的习俗。正月初一，家家户户吃汤圆，象征团圆幸福。宁波市区开设有“缸鸭狗”汤团连锁店，在那里可以购买到正宗的猪油汤团。
10.北京卤煮火烧
卤煮火烧
是北京特有的一种小吃。据说，最初的卤煮起源于清朝乾隆皇帝喜爱吃的“苏造肉”，后来传入民间，由于用五花肉煮制的“苏造肉”价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，并加入用面粉烙成的火烧同煮，久而久之，便造就了大众化的传世美味——卤煮火烧。北京有无数饭馆卖卤煮火烧，但其中最有名的是百年老号“小肠陈”。小肠陈饭庄老店:前门大街东侧鲜鱼口美食街。
