生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入,不少疾病就是吃出来的,小编闲时也会学做些养生菜谱,今日小编分享苦瓜橄榄菜炒肉片美食健康营养菜谱,为了家人和自己的健康赶紧学起来。
1肉末橄榄菜炒四季豆
2个月前,微博中了1瓶橄榄菜,味道真的很给力。用来拌米饭超棒的。橄榄菜炒四季豆是一道快手下饭菜。是上班族带饭的首选。
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。下箸品尝,舌肠芳洌,细细咀嚼,留香齿颊,别有一番韵味;食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。
橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。不管是搭配白粥即食,还是与其它菜搭配都非常的美味。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。
香辣鲜美的下饭菜----肉末橄榄菜炒四季豆
主料;四季豆、橄榄菜、猪肉末
辅料;葱、姜、生抽、料酒、糖、盐
肉末橄榄菜炒四季豆的做法
1、准备好所用食材。
2、将四季豆清洗干净,切小粒。
3、葱姜切碎。
4、锅中注入少量的油,下入四季豆粒。
5、煸炒均匀后,加入一点水,继续煸炒至汤汁收干,盛出。
6、另起锅,注入油,爆香辣椒后下入肉馅煸炒均匀。
7、下入葱姜炒香。
8、烹入料酒加入生抽糖煸炒均匀。
9、倒入煸炒好的四季豆。
10、加入适量的橄榄菜,翻炒均匀后调入适量的盐即可。
美食小贴士:橄榄菜本身有咸味,盐要根据自己的口味来添加。四季豆要炒熟,否则会食物中毒。
四季豆的营养价值
四季豆舍有丰富的钙、磷、铁和蛋白质。四季豆中富含维生素B群,尤其是维生素B1含量高,经常运动的人多吃,会减轻疲劳的感觉;其中含有的丰富的食物纤维,对消除便秘也有极大的帮助.
2韭菜炒肉片
韭菜炒肉片
材料:韭菜
瘦肉
红萝卜各适量
配料:蒜头
色拉油各适量
调味:盐、糖、鸡粉、蚝油、海鲜酱油、酒各适量
韭菜炒肉片的做法
1、备材料
2、瘦肉切片用盐、糖、生粉腌10分钟,韭菜切段,红萝卜去皮切丝,蒜切碎
3、热锅,下色拉油爆香蒜粒
4、下瘦肉片
5、待瘦肉转色,下少许酱油爆炒一下
6、下韭菜,翻炒均匀
7、下所有调味料
8、待韭菜炒至有些软
9、投下红萝卜.
10、中火把所有材料快炒一会,关火,上碟
美食搭配小提示
鸡蛋一韭菜相宜:鸡蛋与韭菜两者搭配,可以起到补肾、行气、止痛的作用。对治疗阳痿、尿频、肾虚、痔疮及胃痛亦有一定疗效。
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘,为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜,头大,鼻、吻都长,眼小,耳大,脚短,身肥,大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少.
3橄榄菜炒刀豆
米饭伴侣——橄榄菜炒刀豆
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
橄榄菜炒刀豆,把刚上市的时鲜刀豆和清香鲜美的橄榄菜搭配在一起,咸鲜清香的鲜美的滋味能让你食欲大增消灭2碗米饭哈!
橄榄菜炒刀豆
材料:刀豆200g,肉末少量,橄榄菜和洋葱少量。
橄榄菜炒刀豆的做法
1,炒锅烧热放油,先下切好的刀豆爆酥软,再下洋葱和肉末一起炒香,再下橄榄菜翻炒。
2,加进盐半勺(橄榄菜有咸味,这里盐就少加点),生抽一勺,再加进少量水煮滚后即可出锅。(我家不吃味精,鸡精就不放增鲜料了)
成品色泽碧绿油亮,口感清香鲜美,真是米饭好伴侣呀!
4橄榄菜炒肉沫甜豆
材料
橄榄菜,肉,甜豆
做法
1.肉,你可以选猪肉或者牛肉,只要把它们剁成碎,调好味
2.甜豆洗干净切粒
3.先下油炒肉沫,再放甜豆,这时候,可以稍微洒点酒,甜豆才会保持翠绿,准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以
5肉末橄榄菜炒芸豆
材料
芸豆,橄榄菜,肉,盐,鸡精,油
做法
1.需要芸豆去除蒂,摘干净~清洗~
2.切成小段,如图2,空除多余水分~
3.橄榄菜,现成的超市有卖的,可以买袋装的,以免浪费~肉肉,是不能缺的,炒菜肉切成末~
4.加热锅子~放入少许油(一点就行),放入肉末(因为我用的是之前炒好的肉),稍微炒炒就可以了。
5.放入适量橄榄菜,~因为橄榄才比较咸~翻炒
6.加入芸豆段,大火,快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok,放入适量的盐,鸡精,出锅~
小诀窍:
整个过程确保油量、还有就是不要过咸了~最后就是一定要等芸豆熟了~要不有毒~
橄榄菜~含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 ,就是有点油腻不过真的很香~这个菜,我个人觉得有点湘北菜的感觉~那股子劲,说不上来。看起来有点糙,但越吃越有味道~配上蒸出来的米饭,咋就这么下饭呢~