备战夜饭之一天一道家常菜，今日推荐凉拌凉拌手撕鸡！
一天一道年夜饭学习起来吧，今日学习凉拌手撕鸡~~~
准备鸡胸肉，热水焯一下，去除血沫，然后换水煮熟，撕成一条一条的，放入盘中，倒入视频中的万能调料汁，放入香菜小米辣，搅拌均匀就可以啦，味道绝绝子，不好吃你打我[太阳]
重点注意：鸡胸肉尽量选择新鲜的，如果是提前购买囤放的，存放的时候，可以选择真空保鲜的方式，隔绝氧气，营养不流失，看看这款海信冰箱，独特的真空黑科技，保鲜力很棒，冷藏冷冻杀菌，冷冻室最低温度可以做到-34度，年夜饭备菜可以选择[太阳][太阳][太阳]#海信冰箱# #海信真空冰箱# #年夜饭# #海信真空冰箱领鲜世界杯#
柳州手撕鸡技术出品
无油烹饪酥脆鲜香的水浸咸香手撕鸡
[赞][赞]原材料
咸香水浸鸡：1只
[赞][赞]拌料
葱粒：30克
姜蓉：10克
蒜蓉：5克
鸡粉：5克
味精：5克
生抽：5克
盐焗鸡粉：3克
沙姜粉：2克
炒芝麻：适量
芝麻油：适量
盐：适量（用烧滚的花生油淋在以上调料上即可）
[赞][赞]烹饪步骤
1.把咸香鸡起皮、拆骨，肉撕成条状备用。
2.把拌料与撕好的鸡肉与鸡骨拌匀后平摆在碟上。
3.鸡皮切成整齐的块状铺在鸡肉与鸡骨上面，并将鸡头与鸡翼摆出鸡形即可。
4.最后在鸡皮上撒上炒芝麻以作装饰。
#手撕鸡怎么样做才有特色# 大家好我是佛山厨娘，手撕鸡我家经常做，我都是以最简单的方法来做，配料不需要太多，原汁原味为特色，就给它用盐和葱姜汁淹制30分钟，再把它隔水蒸20分钟就可以了，把它放凉用手撕开一小条一小条的，最后给它撒上葱、芝麻油和白芝麻搅拌均匀就完成了，实在不好意思，每次做都被吃得好干净了，没图片[捂脸]
特色手撕鸡配方#手撕鸡配方#
柳州手撕鸡教程配方
#广州美食记录# 手撕鸡一般可以用三黄鸡哦，手撕鸡想要做得好吃，皮脆肉香，这个是需要技巧的。鸡的煮法，过冰水，其他辅料(配料)：蒜蓉、香菜、花生、芝麻，甚至加点薄荷、柠檬都是可以的，都是看得见的东西，没什么神秘的。
开始撕鸡肉，鸡分成两半以后，先逆着方向把鸡腿撕下来，然后同样的方法逆方向把鸡翅膀撕下来，然后都按着鸡的纹理按照个人喜好撕长条鸡肉条即可。
有一个地方--广州，对好鸡的评判标准：有鸡味！“皮爽、肉滑、鸡肉纤维鲜明、鲜味浓郁肉质清甜有韧劲”是一只好鸡的基本准则。
每一寸鸡肉都劲道滑嫩，鸡香馥郁。凭借独特的工艺秘制卤料，浸入鸡肉的香滑丝丝入味，油脂适中，鲜美含汁。#广州头条# #美食#
价值5000的柳州手撕鸡配方
楼下有人结婚，是吃鸡腿的好日子！
今天想做个手撕鸡！三个鸡腿煮熟，过下凉水，撕成一丝一丝的！
葱沫，蒜末，白芝麻，花椒粉，吃辣的可以放点小米椒，烧点热油浇上去，刺啦一声，香味就出来了！
再加一勺酱油，适量盐，糖，耗油，醋，搅拌均匀，酱汁就做好了，这个可是万能的，所有凉拌菜都可以用这个配方！
鸡肉倒进去，放点小葱香菜搅拌均匀，美味的手撕鸡就做好了！
再做一个热乎乎的砂锅炖菜！爆香花椒大料蒜末，加酱油，醋，一碗水，适量盐，糖！放入白菜，木耳，土豆，西兰花，煮好的鹌鹑蛋，牛肉丸！小火咕嘟咕嘟……热乎乎的炖菜就出锅了！
以后天冷就这么吃，热乎乎的，真暖和！
#大湾区寻宝##写下美好生活的瞬间#
