奶茶自从诞生以来一直备受广大消费者喜爱，不论是男女老少都喜欢喝，这也促使了茶饮行业的蓬勃发展，而乘着这股东风越来越多的茶饮店在大陆上生根发芽，最近很火爆的九份烧仙草就是一个代表品牌。而且这个奶茶不仅仅是好喝，背后的故事亦让人感动不已：
1968年，创始人庄慈安于台湾新北市九份街头以手推车售卖古方烧仙草及各式茶饮。
70年代，庄慈安于台湾九份开设首间茶铺，取名“九份烧仙草”，开店至今已有超过40年历史。
90年代，招牌九份烧仙草掀起风潮，奠定九份烧仙草【台式烧仙草茶饮】的专有地位。其后凭借着不断创新求变的精神，研制出一系列脍炙人口的创意奶茶，成为台湾最具人气的烧仙草奶茶连锁店。
2000年，九份烧仙草推出全台湾独有的“每一杯都含有128片阿里山仙草叶”，开创了原生态高山茶时代，独创的奶茶风格更广受台湾及世界各地观光旅客的喜爱，成为九份老街必到的景点之一。
，九份烧仙草在内地成都开设首间分店，将版图陆续扩展至大陆不同地区。
而这一切的变革，都是庄慈安的女儿庄如心在父亲的基础上，不断对九份烧仙草进行改良而成的，她走访过很多名山大川，也拜访过很多制茶高人，并且坚持只用古早工艺，十几年如一日的钻研、调配，只为熬出一份地道的烧心草。她这么做，不仅仅是保护好父亲留下来的招牌，更是对父亲一份深深的怀恋和致敬。
这样一探究竟，才发现九份烧仙草不仅有好的产品，也有好的故事，难怪它能够在风起云涌的奶茶市场占领一席之地，相信以后会发展的越来越好。
