㊙️探店实体店㊙️
今天学了个课程，有位讲师分享到了在疫情期间扩张的一个汉堡品牌，就利用三年疫情期间，借着商铺档口出租不出去的空挡。扩张了300多加盟店。
这个品牌叫塔斯汀，定位做中国汉堡———别眨眼，是手擀汉堡。也是一绝。
1，选址看：该品牌定位人流量区域，大部分在有人流的城乡结合部。这种地方人流大，铺租优惠多，对价格敏感型人多。
2，面积环境看：我们参观的面积大约在80方以下，生产线摆完后，用餐座椅在7个，有22个座位。定位就是不让坐太久，太多人。喜欢安静工作的，基本不会留。
3，出品看：其实作为中国人，汉堡类被k系列m系列先入为主。汉堡跟他们类似，不探讨。
4，口味看：塔斯汀定位手擀汉堡，我吃了一个，汉堡有擀出来味道，像手抓饼，肉夹馍。鸡肉块用面粉较多，煎炸蛮充分。
5，服务看：估计由于是新店，员工在7人，但是大部分坐着，有些在门外谈天玩手机。估计是面积受限，或者说为了培养新店的员工吧，姑且只能忍受。
6，加盟金额看：据说加盟方案去到30w，如果加上选址装修，估计要在60w。看人流量，如果一个月做3万流水，得两年回本，如果有些地方人流密集一年6万流水一年一年就回本。
不管怎么样，这些都是真金白银，看来餐饮界只要有资本，还是可以炸出一片新的天地。
