若是提到人参果这三个字，80后90后的朋友们脑海里立刻浮现出电视剧《西游记》里，孙悟空上镇元子道馆里摘的神奇果实。犹记得那人参果宛如婴儿般活灵活现，果实落了地就消失不见，还不能用金属剪子摘下。孙悟空摘下人参果，送去给师父吃，无奈唐僧介意婴儿般的果实，倒是让猪八戒囫囵吞枣吃下了。
《西游记》
这人参果在《西游记》中有着重要地位，传说是和蟠桃一样，有延年益寿，使人飞升成仙的功效。书籍中写到，人参果的栽种不易，镇元子也是耗费无数心血和精力才让人参果树在自家院子里成活。这果树三千年一开花，三千年一结果，三千年才能成熟，每次只能产出30颗果子，实属精品中的精品。
《西游记》
虽然这人参果在《西游记》里才能寻到出处，但并不妨碍现实中的人来模仿人参果的模样。很多人想必见过市场上售卖的“人参果”，外貌如同小沙弥一般笑呵呵，果实颜色有绿有黄，各有不同。实际上，这些“人参果”都是用模具套上还未成熟的梨子，等梨子长成小沙弥的形状，去掉模具，就成了价格翻倍的“人参果”。
市面上的人参果
那么现实生活中，到底有没有真实的人参果呢？答案是有的，而且不少人吃过人参果。只是这人参果和吴承恩老先生在《西游记》中写出来的果子有着截然不同的模样，外表如同橄榄球一般，果皮光滑，呈现黄中带紫的颜色。切开人参果一看，这果子内部是嫩黄色，中间略微有空心，果肉可以直接食用，吃起来味道很淡，仔细品尝又有一股清甜滋味。
人参果
人参果
人参果，原产于南美洲，在我国的西北地区属于比较常见的水果。人参果的受众面有限，因为果肉的味道十分清淡，吃起来有点像黄瓜的味道，但没有黄瓜清新多汁。又有一种果香味，但果香味实在太淡。在西北这片土地上，其他大量含糖量极高的水果更容易获得人们的青睐，而人参果就被掩埋在诸多水果中，少人听闻。
人参果
人参果的正式学名叫“南美香瓜茄”，在不同地区，又有仙果、凤果、草还丹、长寿果等名称。人参果的含糖量的确是很低的，科学研究表明，人参果的含糖量只有6.6％，这个含糖量甚至比柠檬还要少，因为柠檬的含糖量是8％，所以人参果吃起来只有很淡的甜味，很难获得大众的喜爱。
人参果
不过，喜欢人参果的朋友认为，人参果是秋冬季节最好吃的水果。成熟后的人参果，果皮呈现黄色，越黄说明成熟度越高，含糖量会稍微多一些。成熟的人参果会散发出奶香味，食用的时候，只需要切开人参果，用勺子挖着吃即可。但每天食用人参果的数量最好不要超过2个。
人参果
人参果本身含有多种营养，富含维C、硒元素、植物纤维、人体所需氨基酸等等，但人参果的植物纤维因为太多，所以很容易造成消化不良和肠胃不适等症状。一般来说，一天最多吃2个就好，补充营养又不至于因为吃太多而消化不出去。如果大家有机会看到这种人参果，可以买来尝尝。
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