作为全职妈妈的日子，每天都是围着孩子转，每天都要亲自制作孩子的饭菜，每天都在想怎么做才能营养健康又好吃，而在所有的家常菜中，我最喜欢做的就是鸡蛋面了。这个菜可以提供丰富的蛋白质，脂肪和磷酸钙，有利于宝宝的骨骼发育。而且这道菜特别方便，每次他都能吃好几个。作为妈妈的我看着孩子开心地吃掉，觉得非常幸福。好吃到天天都想吃的鸡蛋面，营养美味又健康，宝宝可以吃满满一碗那么这么一道美味又简单的鸡蛋面是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
鸡蛋面
By 姊姊！
配料：
宽面 适量、鸡蛋 2个、油盐 适量、香油 适量、醋 适量、味美哒 适量
烹饪步骤：
1.然后烧一锅开水，把宽心面煮熟
2.然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋
3.翻炒一下，加入一点盐就可以出锅了
4.直接把煮熟的面条放在鸡蛋里拌一下
5.然后把鸡蛋面盛出来，用碗调一个汁，香油，味达美和香醋，直接浇到面条上，拌一下就可以了
烹饪小贴士：
1、用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋，蛋壳干净、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出；有较多或较大的霉斑。 2、耳听鉴别：良质鲜蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)，手握蛋摇动时是晃荡声。 3、手摸鉴别：把蛋放在手掌心上翻转。良质鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当；劣质蛋，手掂重量轻，手摸有光滑感。
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