番茄鸡腿炖土豆是一种美食，材料有鸡大腿、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜等。鸡腿肉软烂，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。番茄鸡腿炖土豆是一道很好的滋补菜，味道鲜美，营养又健康。今天小编给大家分享一个番茄鸡腿炖土豆的教程，味道非常好，相信大家会喜欢，我们首先要把鸡腿洗干净，切成块备用。把西红柿也洗净切成块备用。
然后，我们把准备好的土豆，切成滚刀块放入水中备用，葱，姜，蒜切成片，香菜切成段，洋葱切成块，胡萝卜切块，放着备用。
然后在锅中倒入250g清水，放入鸡块后，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺备用。
接着，在锅中下入10g色拉油，大火烧开后，下入八角煸香，再加入鸡块大火翻炒，然后放25g葱姜蒜爆香，放入西红柿进行煸炒。
待西红柿炒烂后，加入洋葱进行翻炒，同时放老抽、盐、鸡精、料酒、白糖煸炒均匀。煸炒均匀之后再加入350g左右的清水，并放入土豆、胡萝卜块，大火烧开。
等到大火烧开后转成小火，焖制15分钟就可以出锅装盘，撒上一些香葱做装饰。就这样，这道番茄鸡腿炖土豆就做好了，里面的鸡肉肉质很细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。番茄具有清热解毒，生津止渴、养阴凉血的功效。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。大家如果喜欢的话就收藏起来吧！可以给家人做做试试，感谢您对小编的支持！如果您有什么意见可以给小编留言！
