【黑木耳黄瓜炒鱼片】1、鱼肉切厚片，用盐，胡椒粉，糖，酒料和姜末均匀，腌15分钟2、黑木耳用清水发泡，去杂洗干净，撕成小片；黄瓜洗...
1黑木耳黄瓜炒鱼片
1.鱼肉切厚片，用盐，胡椒粉，糖，酒料和姜末均匀，腌15分钟
2.黑木耳用清水发泡，去杂洗干净，撕成小片；黄瓜洗净，去头去尾，切片
3.锅里放油，烧热，下鱼片，轻轻炒至半熟，捞出，备用
4.锅里重新放油，烧热，放入蒜末爆香，放入黄瓜，木耳炒均匀
5.加清水少许，调入盐，鸡粉，翻炒均匀至材料熟软入味，再加入做法3.的鱼肉，炒均匀，洒料酒，用生粉水勾芡，最后淋入香油，即可
2黑木耳炒大黄瓜
1.姜切薄片，蒜拍碎，葱切段(分葱白及葱绿2部份)，黑木耳、红萝卜切小块，大黄瓜洗净去皮去籽切薄片备用。
2.热锅加入鸡油，开中火爆香姜片、蒜及葱白，等香气出来后，再放入红萝卜及黑木耳拌炒约1分钟。
3.最后放入大黄瓜并加入调味料后放葱绿，炒到汁收干即可。
3黑木耳炒黄瓜
1.木耳泡发备用
2.黄瓜和火腿斜切薄片，青红椒切丝，葱姜切末
3.葱姜爆香，放水发木耳煸炒一小会；放入黄瓜片、火腿肠片、青红椒丝翻炒1-2分钟
4.加入盐、生抽、味精，翻炒几下出锅。
4黄瓜拌黑木耳
1.黑木耳放冷水泡发后洗净。
2.锅中放水煮沸，倒放黑木耳煮熟后捞起过冷水，再沥干水备用。
3.黄瓜洗净用刀背拍成小块。
4.大蒜去皮拍成蒜蓉。
5.大碗里放入黄瓜、黑木耳、蒜蓉。
6.放盐、生抽、香醋、少许白糖、适量白芝麻拌匀即可。
