年夜饭的一道菜,这样炒美味无比,它下酒又下饭,关键制作太简单。特别的推荐,这道下酒下饭的菜。记得有一年去郑州出差,饿了在火车站前边一个饭店,点一个蒸米饭和一个回锅肉,那叫一个好吃啊。现在想想还是很好吃啊,也许是记忆里最美味了。人就得饿了,才会有食欲哈。一起来看看菜的营养吧,辣椒含有多种维生素,豆腐有很高的蛋白,有素肉之称,肉的营养更高更好了,我们每天必须要吃肉的,尤其是孩子和老人不要怕长胖了。不吃就没有营养了。
一起来看这菜的营养和制作吧,辣椒含有多种维生素,豆腐有很高的蛋白,有素肉之称,肉的营养更高更好了,我们每天必须要吃肉的,尤其是孩子和老人不要怕长胖了。不吃就没有营养了。
菜谱:新版回锅肉
食材:熟五花肉一块,胡萝卜半个,五香干豆腐半个,小辣椒一个,米椒一个,大蒜,姜适量。植物油一勺,盐适量,生抽一勺,料酒一勺。
制作:1,准备做菜的全部食材,熟的五花肉一块切个片。
2,五香干豆腐切成块状备用。如果没有五香豆腐,普通的干豆腐也可以的。
3,熟五花肉切片备用,不要切的太薄了。
4,小尖椒洗干净切成块,大辣椒也可以炒菜的。
5,半个胡萝卜削皮,然后在切成片备用。
6,大蒜片和姜片,小米椒切碎备用。小米椒特别的辣,能吃辣的就多加一个,不能吃辣的这一个就足够了啊。
7,热油爆锅大蒜,姜,小米椒,注意米椒很辣。避开点不然会打喷嚏的。
8,熟五花肉片下锅翻炒几下,肉变透明了就可以了。
9,把切好的配菜,全部倒进菜里边翻炒起来。
10,在菜里边加料酒和生抽翻炒菜。
9.翻炒的菜都蘸上酱料的汁,加盐就可以出锅了。我做菜都是最后加盐的,这样吃盐更健康的,如果先加盐菜熟了,盐也吸收到菜里边,口感吃着不咸,其实盐已经放过量了,后加盐只放一点点盐就会浮在菜的表面上了,口感很咸的。其实加的盐不多。
简单的制作,味道丰富又好吃,下饭下酒的好菜。
贴士:
1,本菜谱是用熟五花肉制作的,炒肉的时间很短。
2,菜谱里边用五香豆腐干,如果没有就用普通的干豆腐就可以了,味道差点就用生抽调下吧。
3,炒这道菜,应该用辣椒比较辣的那种吃起来比较下饭,我拍辣,把辣椒内心都挖出去了。
4,胡萝卜可以用红辣椒替代,这盘菜看着红红绿绿好吃又好看,简单的快手菜。
我是暮色影子,各大美食网站的菜谱撰稿人。擅长家常菜,面食,烘焙,西餐,童趣餐等等。喜欢我的美食。请关注我,点赞,分享和留言,我们一起探讨美食美味!谢谢!