衡阳新闻网讯 通讯员陈娟 蒋境 记者程聪报道 从早上的一碗粉，到中餐、晚餐的韵味湘菜，再到深夜的烧烤、卤味小吃……近日，记者在耒阳的大街小巷里看到，随着疫情防控形势不断好转，该市餐饮逐渐复苏，已有超过50%餐饮店恢复营业，耒阳人熟悉的味道慢慢回来了。
近日，记者走访已开启堂食的“兆家故事”和“粥面之韵”两家餐饮企业了解到，通过政府职能的监督和帮助，耒阳的餐饮机构在做好保障疫情防控的同时全力确保饮食安全，连日来大量增加的订单需求也提振市场信心。
兆家故事：推出春季新菜品
进店时，双手消毒、测量体温、登记信息。入座后，餐桌上摆放着点餐二维码，实行扫码点单，减少接触。3月21日，兆家故事人民店、原田店恢复堂食。为给消费者提供更好的服务，兆家故事特意推出了春季新菜品。“市民窝在家这么久，现在可以品尝到春天的美味了。”兆家故事负责人谢佳昌说。
据介绍，为保障就餐顾客安全，该店就餐区域每日严格消毒，员工每日测量两次体温，采购保证新鲜，并拒绝烹杀野生动物。同时，推行隔桌隔座用餐，提供公勺公筷，并保证堂食大厅开放接待量控制在50%以内。
此外，兆家故事还通过企业公众号开通了外卖自提服务，并推出外卖自提菜品享受优惠折扣的促销活动。据统计，3月21日、22日2天时间，该店外卖自提订单占总营业额的20%左右。
之前，兆家故事接下“爱心送餐”接力棒，为奋战在抗“疫”一线的工作人员送去了免费的“爱心工作餐”，为抗疫提供坚强的后勤保障的同时，也为企业创造了良好的口碑。
恢复营业的第一天，兆家故事就迎来了许多市民“捧场”，营业额达到了疫情前的60%。“生意比我们预期的要好，这让我们对未来更加充满信心。” 谢佳昌高兴地说。
遇事不慌，遇难而上，沉淀下来的企业文化，让兆家故事走过了“冰封期”，迎来了春暖花开。
粥面之韵：全面恢复所有品种供应
“你好，请问几位?麻烦先测量一下体温，洗一下手。”3月23日晚，记者还未进店，站在店门口的服务员便引导记者测量体温、洗手。
进入店内，记者看到，所有工作人员均佩戴口罩，整个堂食大厅显得繁忙有序。厅内有6桌客人正在就餐，相互之间隔了一张桌子就座。
粥面之韵是耒阳市最早营业的一批餐饮店中的一家。“自从3月1日店铺恢复堂食后，客流量有所回升，但仍未达到预期水平，营业额只有疫情前的40%左右。”粥面之韵城北路总店店长曾桂洪说。
目前，该店已经全面恢复所有品种供应，同时进一步增强了线上外卖服务，通过微信进行推广。“以前我们只开通了美团外卖，有一定的局限性，只能送热食、即食食品。现在我们通过微信公众号，增加了冷食、半成品的外卖服务。” 曾桂洪介绍，因为此次疫情，堂食客人减少，使他们更加重视线上外卖服务，“过几天我们的微信小程序就可以上线了，客人在线上点单就更方便了。”
“虽然说我们目前的营业额还没有恢复到疫情前的状态，但是我们现在弥补了线上服务的短板，而且相信随着疫情的有效控制，人们也会走出家门，走进餐馆，恢复之前的正常生活方式和状态，我对餐饮业将来的前景还是充满信心的。” 曾桂洪笑着说。
