文/张一白
后天就是端午节了,母亲早早地把粽子和咸鸭蛋邮了过来。一个大保温箱装得满满的,几个冰袋已经化成了水。
母亲不忘叮嘱关于粽子和鸭蛋食用储存的各种细节。
我只问了自己最关注的两个问题:
◎鸭蛋放冰箱冷藏最多能放多少天?
◎冷冻过的粽子应该怎么煮?
得到了最详细的回答:
鸭蛋放冰箱冷藏(0℃)能放10-20天,鸡蛋能放两天左右,可以先吃了。
冻过的粽子拿出来不用化,直接放锅里煮。鸭蛋一起放进去,加水到刚好没过粽子,煮到水大开,继续煮一会儿,再小火憋一会儿,10分钟左右就好了。
不让冰化掉不是要煮更久吗?
因为冰化了之后粽子会变散,直接煮的话虽然要煮久一点,但是出锅的粽子会很滑,口感也更好。
以前从不会问这样的问题,现在会为了别人问这些细节。
也发现,有些事父母永远可以做你的老师,另一些事,生活中的每一个人都是你的老师。
比如,粽子吃甜的还是咸的?
估计今年又要有一场南北咸甜粽子大战。
去年,最爱咸粽子的前五是:
江西、上海、浙江、江苏、广东。
最爱甜粽子的前五是:
陕西、甘肃、青海、辽宁、贵州。
我们家(大连)的粽子,要么是黄米的,要么是糯米的,既不加糖,也不加盐,最多也就加个红枣。
每年端午,家里的女人都会包上一大锅粽子,给亲朋好友送过去,当然还有和粽子一起出锅的鸭蛋鹅蛋鸡蛋,带着浓浓的米香味,非常好吃。
我们蘸着糖吃,或者直接用粽子配鸭蛋。我试过用酱油调味,也还不错。最想吐槽的是,深圳没有白砂糖,就粉末状的白糖,我找了两家店都是颗粒状的白糖。
其实无伤大雅啦。
不过,我还是想搞个投票,看看吃甜粽子的多,还是吃咸粽子的多。
你爱吃甜的还是咸的粽子呢?
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