蛋糕对于我们来说是真的一点都不陌生，尤其是在过生日的时候，必不可少的就是生日蛋糕了。不同口味的蛋糕吃在嘴里的感觉也是不一样的，嫩滑柔软。今天，我就来教大家在自己家里做蛋糕的方法吧，想要自己动手尝试尝试的，赶快一起来学习一下吧。
奶味水果蛋糕准备食材：低筋面粉250克，鸡蛋200克，奶油150克，三花淡奶25克，鹰粟粉20克，自己喜欢的时令水果适量，精盐、白砂糖、植物油、蜂蜜各适量。制作步骤第1步：鸡蛋加入白砂糖、蜂蜜、精盐，抽打至起泡成蛋糊；低筋面粉、鹰粟粉放入搅拌器内搅匀。第2步：再加入三花淡奶、植物油搅拌至浓稠，然后倒入蛋糊，快速搅打5分钟成蛋糕浓糊。第3步：取圆形烤模，刷上植物油，倒入蛋糕浓糊抹平，放烤炉内，中温烘烤25分钟至表面金黄色。第4步：取出蛋糕，冷却后在蛋糕表面均匀地涂上一层奶油，再摆上各种水果加以点缀和装饰即可。
卡布奇诺芝士糕准备食材：白蛋糕坯1个，奶油芝士200克，鸡蛋黄2个，淡奶油150克，牛奶100克，即溶咖啡糖水50克，鱼胶10克，白砂糖75克。制作步骤第1步：将鱼胶加上少许清水，放入蒸锅内蒸至溶化；淡奶油放容器内搅打至涨发。第2步：把奶油芝士切成小块，用微波炉解冻至柔软，放入盆内，加入白砂糖搅拌均匀。第3步：然后慢慢地边搅拌边加入鸡蛋黄搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌，放入融化的鱼胶调匀，最后放入打发的淡奶油搅成浓糊。第4步：把白蛋糕坯放入模具内，表面刷上即溶咖啡糖水，再倒入调好的浓糊，冷藏3小时，取出，切成一口大小的块即成。
提拉米苏 准备食材：黑蛋糕坯1个，奶油芝士375克，淡奶油320克，鱼胶、鸡蛋、杏仁酒、咖啡各适量，白砂糖150克。制作步骤第1步：奶油芝士切块，解冻至柔软，放入盆内，加入白砂糖拌匀，再慢慢加入鸡蛋液搅拌均匀。第2步：倒入打好的淡奶油、融化的鱼胶、咖啡和杏仁酒调拌均匀成蛋糕面糊。第3步：将黑蛋糕坯垫入模具底部，均匀地灌入蛋糕面糊并抹平（和蛋糕模具一样高），然后放入冰箱中冷藏2小时即成。
这几款蛋糕大家都学会了吗，还有不懂的问题，一定要记得在下面留言评论哦。想知道更多关于家庭烘焙的美食，欢迎大家关注我哦！
