香菇卤肉酱,美食网,努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍香菇卤肉酱最正宗的做法,香菇卤肉酱的家常做法每天会保持更新哦~跟昨天中午相比这个酱更赞~所以老公今天早上要求吃香菇卤肉酱拌面~~~
1香菇卤肉酱的做法步骤
1. 准备的主要东西~
2. 各种切好,肉丁可以再切小一点~油锅烧热放入生姜丝,蒜头片爆香捞出,油锅继续炒肉丁,再点一点料酒炒到半熟盛起来备用~
3. 锅里在放油烧热,放入胡萝卜,煸一会再放入洋葱,菜椒,香菇爆炒,放入肉丁再炒出香味~
4. 再放入料酒一点,冰糖一点继续爆炒~然后加老抽2勺,豆瓣酱一勺,温水超过肉,盖上盖子大火煮滚改最小火煮一个小时左右,最后快好的时候加调好水的干面粉,再煮一会就好了,小心加了干面粉会粘锅,不知道多少可以弄一点汤尝尝看味道~~
5. 样子不是很好看,已经被吃了好多,味道太棒了~~
6. 今天早上做了香菇卤肉拌面,太好吃了~~今天再做一大罐~~
小贴士
很喜欢吃~昨天下午做的到今天早上都没了,我跟妈妈都没吃,简直不够吃啊~~老公叫我再做一大罐~
2香菇卤肉酱的做法步骤
1.五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;
2. 香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;
3. 五花肉放凉后切小丁;
4. 香菇泡发后洗净沥干切小丁;
5. 油锅烧热后倒入洋葱;
6. 小火煸炒至金黄;
7. 倒入香菇丁翻炒片刻;
8. 五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;
9. 取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。
3香菇卤肉酱的做法步骤
1. 锅五成热直接下肉馅,干煸
2. 煸至出油变色
3. 放酱油,冰糖,甜面酱一大勺
4. 刚香菇泡发切丁
5. 熟鸡蛋划几刀容易进味
6. 泡香菇水
7. 倒入泡香菇水
8. 开锅后转入焖烧锅20分钟即可出锅
小贴士
根据个人口味调入冰糖酱油,建议老抽。