潮汕，一个美食与零食爱好者的天堂，光是凉果的的种类就有上百种，梅子做的凉果就有十多种，穿梭在潮汕的大街小巷中，发现潮汕有很多卖凉果的店铺，摆满了各种各样的瓶瓶罐罐，色泽缤纷，总能吸引到行人的脚步，让人很有购买的欲望~
古瀛堂茶黄梅
潮汕毗邻东海，在亚热带季风海洋性气候的影响下，尤为盛产瓜果，使得当地的水果都果肉饱满，青竹梅便是其中之一
古瀛堂茶黄梅
四月为梅雨季,又时值梅子黄熟,阴雨时间较长,就把四月叫作梅月。四月是属于青梅的季节，青梅季短，无法伸手挽留住，潮汕人便开始对青竹梅进行加工腌制，来留住无法长时间保存的青竹梅，制成了蜜饯凉果
古瀛堂茶黄梅
青竹梅含有丰富的果酸和营养，好的青竹梅才能腌制出好的茶黄梅~
古瀛堂茶黄梅
茶黄梅是采用新鲜皮薄汁多，肉厚核小的青竹梅，加入糖、蜂蜜、食用油腌制而成将它从青绿色腌制成棕色，腌制后的青竹梅果皮柔韧果肉软糯，口感咸中带点酸甜，吃后唇齿留香~
