中国是个多民族和睦相处的国家，悠久灿烂的中华文化是各民族在漫长的历史中经过无数次碰撞、交流、融合而形成的。不同民族、不同地域的文化以和而不同的方式共同构筑了中华民族的灿烂文化。而如今，随着旅游业的发展，我们有更多机会接触到少数民族的文化习俗，今天就为大家介绍一下，关于苗族的酒文化。到过苗族旅游的游客都知道，苗族的热情好客，酒是一定不能少的。但是苗族的酒轻易不要喝，即使喝了也不要碰到酒杯，否则你很有可能回不来了。
苗族酒文化历史悠久
如今，酒已成为苗族人民生活中必不可少的东西，从家中的一日三餐到大小节日，似乎喝酒是当地人们必须要做的事情。客人来了，以美酒相待是一种神圣而不可改变的待客礼节。苗族酿酒技术历史悠久，很多苗族人都会酿制传统美酒，几乎每个家庭中都有一个大酒缸。从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏在苗族每一个酿酒师傅中都有一套完整的工艺。特别是“包谷烧酒”这是一种传承千年的老酒，在苗族人民心中有着至高无上的地位。
苗族的酒文化
如果去评价苗族的性格，酒是一个最好的比喻。苗族人民淳朴、刚烈、热情。如果你去苗族古老村寨旅游，劝你喝酒是一种体验民族文化最好的方式。如果你到苗寨，苗族人会拿出亲自酿制的各种酒来款待你，而你会被他们的“热情”灌醉。开席，首先是主人给每个客人倒酒，先各自喝两杯。然后主人会依次敬酒，每人再喝两杯。饭后，继续喝酒。苗族人多采用对唱的方式，谁唱不出就要罚酒。宴饮达到高潮时，喊酒声此起彼伏，大有不喝醉不准走的架势。
拦路酒
一般游客在初入苗寨时，都会有拦路酒，拦路酒是苗族欢迎贵宾的隆重仪式。每当远方的游客到访，会有身着苗族盛装的青年男女从村口设卡，拦路劝酒，少则设卡一至三道，多则十二道，游客还没有到寨中，可能就已经喝得半醉不醒了。牛角酒是一种特制水牛角作为酒具，一般在拦路酒的最后一卡使用。劲牛角酒是最高规格的礼节，在任何时候，可热只能用嘴接着喝，千万不能用手接。
高山流水
苗族还有一种特色的酒文化“高山流水”，听着十分富有诗情画意的感觉，但是亲身体会一下，就会让你头皮发麻。一曲“高山流水”不知灌醉了多少听众，五碗六碗是起步，十碗八碗刚起兴，据说最多的有99只碗连一块。酒量好的会喝得面红耳赤，酒量不好的可能就直接醉倒在地。但对于游客，苗族人一般都是点到为止，并不会让你喝得太多。但如果你认为自己酒量好，想逞英雄，那可能就站着进去，躺着出来了。
写在最后
有人说这种习俗要改，毕竟酒多伤身。但我认为这是苗族人的习俗，传承了上千年，自有其传承的道理。我们作为游客，应量力而行，一切都是以娱乐、热闹为主。不知各位到苗寨旅游，有没有被喝多过？对于苗族的酒文化，各位都有哪些话要说，欢迎评论处留言分享。
