旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。
俗话说：“民以食为天”。
豆腐，人人都吃过吧，要说我国最有名的豆腐，豆腐的老祖宗，那还得是八公山豆腐，这是淮南饮食文化的象征，更是历史文化的馈赠，八公山和豆腐，既接地气，又内涵丰富，你觉得呢？
八公山
中国历史文化名山，位于安徽省淮南市，古称北山、淝陵、紫金山，山势绵延，风景迷人，被誉为“八公仙境”。其主峰白鹗山，海拔241.1米。山不在高，有仙则灵。八公山历史文化丰富，还真是充满了神话故事。
一人得道鸡犬升天
这一成语的由来，就跟淮南王刘安有关，传说汉代的时候，淮南王刘安笃信炼丹求道，最后成仙飞升，就连那些鸡啊狗啊的都沾了光，一起上了天！
淮南王刘安，这是家喻户晓的历史人物，此人招贤纳士，汇编了《淮南子》这样的“天下奇书”，更发明了豆腐，让后世津津乐道，又饱了口福。
传说淮南王刘安遇见了八位神仙，豆腐之法便从八公山流传下来，反正版本不一，真正的八公，应该是刘安赏识的八位贤者，被尊奉为八公。千百年来，民间多有杜撰，但八公山和豆腐的渊源绝对是分不开了。
八公山地理位置上，介于淮南和寿县古城之间，此间历来是兵家必争之地，1600多年前，著名的以少胜多的“淝水之战”就发生在这片土地上，八公山的历史文化厚重，当之无愧为中国历史文化名山。
八公山旅游资源，还是很有开放价值的，又毗邻寿县古城，无论历史文化，还是自然风光，都可圈可点，八公山方圆128平方公里，一共有40多座山峰组成，属于国家森林公园，国家AAAA级旅游景区，代表性的景点有汉淮南王宫、珍珠泉（古代十大名泉之一）、白塔寺、碧霞元君庙、白鹗山（主峰）乾隆玉笋，此乃乾隆皇帝当年所留，在形似玉笋的岩石上随笔所书“玉笋”二字。
八公山豆腐，又叫四季豆腐，一年四季可以做，所以有此叫法。豆腐是接地气的美食，八公山豆腐宴，已经成为当地的特色宴席。
“八公草木晚离离，仿佛成人似设奇。老气逼云含雾雨，空青拔地镇淮夷。”
淮南人文之地，八公山历史名山，豆腐千古美食，这些神话故事、历史人文、民间美食，总给人接地气的感觉，不知道你喜欢吗？
