今天周末，中午就好好地做了一顿饭，三个人也做了4个菜，有荤有素，孩子也很爱吃。老公也要马上出差，出门就不能吃到家里的饭菜了，也是很辛苦的。
孩子上课去了，中午回来就已经12点半了，提前准备，到家就开饭，一口气吃了3碗饭，果然是饿坏了。
【酸菜鱼】
食材：鱼400克，酸菜300克，豆芽100克，韭菜1小把，小葱1棵，盐适量，郫县豆瓣酱1勺，蒜2粒，干红辣椒2个，花椒适量，生抽2勺，胡椒粉1小勺，水淀粉适量，油适量。
今天周六孩子有英语课，早上走的时候就问我中午能不能吃鱼？所以先准备个鱼。家里有酸菜，就做个酸菜鱼，自己做豆瓣酱少放一点，一点也不辣。家常味道的酸菜鱼，表面没有红彤彤的辣椒，小孩子也能放心吃。
酸菜泡2遍挤干水分，切成丝，鱼切成块，加入水淀粉、盐和胡椒粉腌制一会。炒锅放入油烧热，先加入葱蒜辣椒花椒炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入一碗水烧开，煮大约5分钟。再放入腌制好的鱼块，再煮5分钟，如果口味重这时候可以加入盐调味。大碗里放入焯水的绿豆芽和韭菜段，煮好的鱼肉和汤一起倒入碗里，好吃的家常酸菜鱼就做好了，家常又美味。
【红烧鸡块】
食材：半只鸡，胡萝卜半根、青椒1块，葱1棵，大蒜，花椒10粒，老抽5毫升，生抽15毫升，盐适量。
老公明天就要出差走了，今天午餐就丰盛点，再做个老公爱吃的烧鸡块，用了半只鸡，再放点孩子喜欢的土豆，以及胡萝卜青椒块，满满一大盘，吃到过瘾。
半只鸡剁成块，焯水后流水冲洗掉浮沫待用。土豆切块，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切块。炒锅放油，先放入葱、花椒和蒜炒香，再放入鸡块翻炒一会，加入少许老抽、生抽炒匀，加盐调味，加入适量水，焖炒15分钟。加入土豆块、胡萝卜块和青椒块，再翻炒5分钟至蔬菜断生即可。
【炒三丝】
食材：绿豆芽150克，青椒1个、胡萝卜半根，韭菜1把，油适量，蚝油1勺，小葱1棵。
特别快手的一道菜，也是我喜欢的，几分钟就出锅，清新爽口。
青椒切丝，胡萝卜切丝，韭菜切段，炒锅放入油烧热，放入小葱炒香，放入所有的食材，
【黄瓜拌皮蛋】
食材：黄瓜2个，皮蛋2个，黑木耳5克，花生米适量，油适量，醋10毫升，生抽15毫升，盐适量，白糖5克。
再做个凉菜搭配，吃起来清爽可口。黄瓜拍散，黑木耳提前泡发焯水，皮蛋切块，全部放入大碗里，加入生抽、醋、盐和白糖，炒锅里加入少许油，再放入花生米炒至微黄，再把花生米和油都加进去，拌匀即可。
蒸米饭的时候放了地瓜，米饭增加了清甜的味道，特别好吃。
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