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洋房姐姐不仅对房子有研究，对美食也是情有独钟。我印象最深的是日剧《孤独的美食家》里，工作不顺利又被老客户放鸽子的五郎大叔，走进一间居酒屋，被香喷喷、热气腾腾的亲子饭瞬间治愈。
其实不只是五郎大叔，大部分日本人，尤其是日本男性下班之后，都爱去居酒屋和同事朋友吐槽聊天，或者见客户、谈生意。
如果已婚男性每天下了班就回家，妻子会觉得自己的丈夫在外没有社交，不被同事、客户待见，是个没用的废物。
居酒屋是重要的社交场所，也是少有的能让日本人解放天性的地方。
一向等级分明、礼数严苛的日本人，到了居酒屋终于可以大口喝酒、大声说笑，肆无忌惮地吐槽，甚至能和刚认识的陌生人说说烦心事儿，有点像咱们国内晚上去烧烤摊撸串的场景。
以我对日本的固有认知来看，这是件不可思议的事情。
在日本学习工作多年的朋友说，很多日本公司喜欢在居酒屋举办“忘年会”，也就是我们所说的年会。
年会上大家互相勉励、回顾过去、展望未来，喝high了之后，有时会出现一群同事一起裸奔的“盛况”，有点想象不出来这是怎样的情景。
这样神奇的居酒屋文化，是如何产生的呢？
居酒屋的前身其实是酿酒厂。镰仓时代，民间出现了针对武士阶层的酿造屋，到了江户时代，据说是由于男女比例极度失调，一些酿酒厂都会做这样的生意“酒屋に居続けて飲む”。
江户时代的居酒屋招牌
意思是：在酒肆里买了酒坐着接着喝，并顺便卖一些下酒小菜和主食，为不会做饭的单身汉解决温饱问题。后来就衍生出了“居酒屋”这个词，和经营模式。
由于一开始只是门面铺子，并没有让人坐下来喝酒的地方，所以现在还有不少居酒屋保留着站着喝酒的传统，因此在分类上也有了坐式居酒屋和站式居酒屋。
在以前，很多居酒屋的店家都会挂一个红灯笼在门口来代替招牌，所以人们也管居酒屋叫“红灯笼”。也有很多店家在门口用绳子悬挂一个暖帘，因此居酒屋还有一个名字叫“绳暖帘”。
这种风格也一直延续至今，而暖帘的最大作用莫过于作为招牌便于区分居酒屋的类型。
上世纪70年代开始，更多的女性也走进了居酒屋，到了80年代，居酒屋发展成连锁店模式，料理种类越来越丰富，价格也更加平民化。
大部分品牌居酒屋连锁店都会提供食物放题和酒水放题，有点像咱们国内的自助餐。最低只要花上2000日元左右，便能享用多种餐品饮品。另外再付980日元便可尽情畅饮啤酒、绍兴酒、花雕、威士忌、伏特加等多种酒品，料理有寿司、披萨以及各种中华料理可以享用。
居酒屋常见的酒水单
和国内的很多餐馆一样，点完菜之后，服务员会给你上几碟下酒小菜，这些餐前小菜是要收费的，不过小菜的味道也是判断一家店好坏的参考，如果连小菜的味道都不怎么样，那就可以再换一家店试试。
到日本居酒屋喝酒有两点要注意，首先必须是20岁以上的成年人。不少店家会在入场前检查顾客的身份证件，即便是不喝酒，也不会允许未满20岁的人入内。
其次是居酒屋的营业时间大多都是在每天下午5点以后，一直到凌晨。
最近我又要出差去日本考察项目啦，到时候我也会去居酒屋坐坐，带大家感受日本的风土人情，考察优质的房产项目，记得关注我哦~
