上海是中国现代化的一个大都会，它外滩的美轮美奂的夜景非常值得去看。上海的商业极其发达，交通非常便利，地理位置很优越。它除了有美丽的环境和风景外，还有美味好吃的美食，小编也会推荐上海的本地菜，十分的正宗地道。上海它的生活节奏确实很快，东西也比其他地方贵，但是也有不需要花费太多的钱就可以吃到的各种好吃的美食。接下来，大家要好好看小编推荐的美食了。
上海生煎包，那可谓是土生土长的极其正宗的上海点心了。它大概也已经有了上百年的历史了，十分悠久，是一个传统的小吃。生煎包是非常普遍的一个小吃，尤其是在早上，人们大都会吃几个生煎包，配上一碗粥，就能满足的吃上一顿美味的早餐了。生煎它的外表酥脆，金黄发亮，十分诱人；里面馅多皮薄，肉十分的香，汤汁特别的醇厚，散发浓浓的香气，模样也十分精巧诱人、可爱，特别受欢迎。当你轻轻地咬一小口时，肉的喷香、油的醇香、葱的清香、芝麻的香腻全部的融合在一起，留在嘴里长时间都散不掉，回味无穷。
烧卖，是上海人必备的早点之一。它的做法也比较简单，就是食材有点多。必须要选用上等的糯米作为主材料，糯米清洗后要用清水浸泡一段时间，增加糯米的软度和粘度，然后才能蒸，这是烧卖得的关键之处。它要用猪肉切成的块粒、再加上酱油、白糖、料酒等调料翻炒后，再把蒸熟了的糯米加入进去搅拌均匀调制成馅。上海烧麦的一大独特的特点是它的用料十分的细腻，在馅的里面还会搭配上香菇和虾仁，来提高它的鲜度，口味独特，十分鲜美，小编超级喜欢吃。尤其在早上，小编再买上一碗粥，吃着烧麦，那生活简直是好极了。
春卷，在小编小的时候就已经吃过了，但可只有在过年过节的那几天才可以吃到。在上海，有着一个地道的做法，要先将白菜洗干净了，切成丝儿，香菇切成碎末，先把肉末放在油锅里面翻炒一遍，再拿出来，再把白菜翻炒一遍，把香菇丁和肉末一次放进去不停地炒，加水慢炖，再加入各种调味品。拌一碗玉米淀粉，倒入锅里，快速翻炒。这样，馅就做好了，把这些馅放在春卷皮上，卷起来，一个个小小的春卷就制作好了。放在油锅里炸了之后，它有着金黄的外表，香甜酥脆，咬一口就能掉下来许多渣渣，散发出浓浓的肉香和香菇的鲜味，真的是上海的一大经典美味的小吃啊。
羌饼，是小编小时候比较常见美食，大概是回族人喜欢吃的食品，它包含油羌饼和硬羌饼这两种。二者有着不同，油羌饼发酵充足，油水充分，又香又十分的松软，是在日常饮食中比较常见的。硬羌饼却不用油，水分极其少，但咬嚼十分劲，非常的充饥，在生活饮食上却不常见。它一般是要用平底锅来煎制，直到烹熟了，一锅只能做一张饼，它的表面可以撒上大量的芝麻，增添它的美感。它还可以切成一小块一小块的来销售，虽然嚼起来不是很容易，但是确实非常的香，是属于越嚼越香的那一类，而且它作为上海的有名的小吃，受到了广大顾客的喜欢。
八宝辣酱”，是上海十分著名的一道特色菜，它其实是“炒辣酱”的改良版。“炒辣酱”其实是一个极其普通的家常菜，以前经常在小地摊上供应。它颜色深重，味道极浓，很容易下饭。改良之后，它不仅保留了之前的优点，而且还增加了一些食材，主要以八种禽、肉、蔬菜、水果为主要原料，再通过搅拌、翻炒烹饪制成。一听这名字，你就知道它的味道是辣的，但是独特的是它香中带辣，越辣越好吃，越招人喜欢。它的菜的种类多样，颜色十分丰富，搭配得当，光亮润泽，鲜美香辣，咸淡适中，十分符合上海人的口味。
小编其实是一位十足的吃货，对吃的超级有研究，你们也和小编一样吗？大家听了小编的介绍，对上海美食有了一定的了解了吧，赶快去寻找你最爱吃的美食。以后小编还会为大家继续介绍其他地方的美食，让你吃个遍。
