当人们提及内蒙古，脑海里闪现的画面绝对会是绿油油的大草原。相信在内蒙古生长的你一定对外地同学说过很多次“我们不住蒙古包”，“我们不骑马上学”吧。
除了蒙古包、骑马，内蒙古的美食也是广为人知的。烤全羊、手把肉这种大家大业的菜式绝对是招待外来朋友的必点菜式，而内蒙古牛羊肉涮火锅那味道才叫一绝。
不只是牛羊肉，内蒙古还有很多特色美食。让小编带各位看官一起见识一下内蒙古的特色美食吧！
烧麦
烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。内蒙古烧麦与其他地区有很大区别，正宗口味是纯羊肉馅，不像饺子馅种类繁多。蘸醋和辣椒末吃。内蒙一些地方(如呼和浩特及其周边旗县)吃烧卖要喝砖茶，每天早上，大家三五结伴在烧卖馆相聚，倒上一壶砖茶，或聊国事新闻，或聊家长里短。
手扒羊肉
手扒羊肉具有壮腰健肾，补阳祛寒的作用。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
烤羊
烤羊的主料是羊肉，配料是大葱、大姜、孜然等，调料为盐、味精、鸡精粉等，主要通过烤制的做法，而后加入烟熏。通过烟熏，产品的色泽和风味得到改善。
莜面
莜面的形状有拨鱼、栲姥等很多。纯地方特色的是就着咸菜卤汁吃，高档点的会提供炒制的卤汁，素的或肉的都有，类似北京的打卤面的卤。再有就是以肉类做的面食，如包子、馅饼等，主要都是牛肉羊肉，我曾经在家小店吃过骆驼肉的馅饼，非常好吃，现在很少见。普通人家主要是耐储存的菜，土豆、粉条、白菜都是最主要的大路菜。
焖面
菜快出锅时把面放在菜上焖熟。比较干，也是特色之一。一般卖烩菜的地方也买焖面。口味很多，油比较大。焖面和卤面做法类似，但选用食材有些许区别，卤面的面条比焖面要细的多，口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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