粤菜真的是中国菜系中非常特别的一支了。粤菜清淡养生，但滋味却是千变万化的。粤菜中调料的戏份并不多，能让人吃到食材的原汁原味。还很健康。这是大家喜欢粤菜的原因了。但追根溯源，到底哪里才是正统粤菜的发源地呢？
潮汕和广州一直都说自己是正统粤菜，很多人都不知道两地菜系有什么区别。但两个地方的人对正统粤菜之争真的是争了很久了。其实两个地方的菜有很多的相同之处。比如广州的炒牛河和潮汕的炒粿条，看两个地方都有的肠粉，这答案就呼之欲出了！
两个地方的菜差别有多大呢？其实看肠粉就能看出来了，肠粉最开始起源于广州，叫做广式肠粉。广式肠粉肠皮比较透明，肉比较少，主要吃的是肠粉皮，肠粉皮的米香和馅料搭配得相得益彰。一条肠粉量是比较少的，传到潮汕又变样了。
潮汕人民对肠粉有着另外的理解，并且潮汕菜也很舍得用料。潮汕肠粉中料是很多的，有肉有蛋，还有海鲜，肠粉皮也是会比较厚的，一条就能饱了！如今传到外地的肠粉大部分都是潮汕肠粉的样子，真正的广式肠粉很少有人能欣赏。
从肠粉就能看出来两个地方菜系的差别了，很多菜是起源于广州，后来传到潮汕，潮汕又把菜做成自己的样子！实际上两个地方的菜系是有很大差别的。要说谁是正统粤菜，实际上还真分不出来！你认为正统粤菜属于潮汕还是广州呢？
