导读:舌尖上的四川广元剑阁味:剑门关土鸡,美味滋补,千万别错过!
随着人们对物质生活的提高,大家对营养美食的要求也越来越高,除了讲究味道好,更讲究营养好。吃货们最喜欢做的事情,就是品尝各种既有营养又美味的美食。
今天要跟大家说的美食是来自四川广元的剑阁味:剑门关土鸡,美味滋补,如果你有幸与它相遇,千万别错过!
四川广元地处秦巴山区,土鸡多是以散养为主,草丛田间放养,鸡肉味道好,口感好,营养好,现已逐渐成为当地特色小家禽,并被誉为我国的“土鸡之乡”!
剑阁散养的鸡,是真正的土鸡,从未喂食饲料,空旷的散养环境为鸡的成长提供了良好的自然环境,大家都知道,自然环境对鸡的成长至关重要,环境不好,养出来的鸡就不好吃,剑阁就是这样的好环境。四川广元剑阁一年四季分明,春夏秋冬气温差异大,鸡能够适应四季不同温度湿度的变化,也说明鸡的适应能力强,也证明鸡的抵抗能力也是非常强的。
剑门关土鸡好斗动、好动,喜欢攀爬,善于飞跃,犹如一名运动健将,锻炼一身腱子肉。
剑门关土鸡平时在树林草丛中放养,吃的是杂草和野菜,包括一些小昆虫,当然最喜欢吃的还是草料,辅食以优质玉米、小麦、稻谷、豆类为主,喂养180天以上出栏,具有肉质细嫩鲜美,品质绿色健康等特点。从未接触过任何饲料食品,当之无愧为剑门关土鸡。
剑门关土鸡吃法很多,烹饪、清炖、凉拌、红烧,不过不管哪种口味,做出来的鸡肉散发出阵阵香气让人情不自禁的流口水。
当然,不同的剑门关土鸡,讲究不同的吃法,剑门关土鸡公鸡适合红烧和凉拌,精选养殖期范围为180天左右,公鸡强壮高大,肉质紧实有嚼劲,迸发你对美食的完美渴望。
剑门关土鸡母鸡适合清炖,养殖期为一年半左右,母鸡玲珑清秀,毛色鲜亮紧密,腿胫结实高长,其抗病力和觅食能力均强于普通土鸡,而且它自然生长、自由觅食,健康美味,肉质肥美,营养丰富,月子汤用这样的土鸡来煲汤最合适不过了,面对香喷喷的原生态土鸡汤,怎一个“香”字了得!
舌尖上的美食,这是来自四川广元的剑阁味,如果你有幸和它相遇,千万别错过,美味滋补,营养丰富,相信你一吃就完全停不下来!
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