瑶族盘王节源自农历十月十六日的盘王节歌会，每逢这天，瑶民便汇聚一起，载歌载舞，纪念祖先盘王的传统佳节，每年一小庆，三年一大庆。
瑶族盘王节，流行于湘、云、贵、越、桂等等省的瑶族同胞居住地的传统节日，国家级非物质文化遗产之一。
而桂林恭城观音水滨村的盘王节更举办到数届文化节，据史料记载，水滨瑶族自明洪武初年定居于此，结束迁徙的历史，使得大部分优秀的瑶族文化得以更好地保存下来，梅山图被誉为世界瑶族瑰宝。
盘王节庆典节目分三天进行，有幸等到了庆典高潮的节目，一群壮男，赤膊上阵，直接就跳到河里抢抓大鱼。
还有傩面抢野猪，得胜着喜出望外。
盛装的瑶族女摆起了伞阵，少数民族能歌善舞的特质表露无遗。
庆典上瑶族男女，不轮老外，均穿上了最靓丽的瑶族民族服饰，带上了配套的装饰特，还手拿、肩扛着代表瑶族人民勤劳与智慧的的劳作工具与收成。
盘王节祭祀开始，鸣火枪三响，接着鞭炮齐鸣。在鞭炮声中，族老寨老在神像前供奉猪头、糯米粑、鸡肉、酒等祭品，人们面对神像，低头默祷，表示敬仰、怀念。
在跳盘王的过程中，青年男女常常间插对歌，未婚的可以通过对歌物色对象，双方情投意合，即互赠信物，以定终身，老年人则利用这个机会交流生产经验，互相预祝来年丰收。
庆典最后是最隆重的百桌宴，当地的村民与村外的来客围坐在一起开怀畅饮，举杯共庆瑶族盘王节。
