“神山沃野培绿田，神山神水育白蒜”、“绿山绿水育绿田，白泉白水浇白蒜”、“蒜薹炒肉，很下饭。今天晚上，就来一盘”，走近白泉村，悬挂的蒜薹丰收条幅，格外显眼。当前，兰陵县神山镇白泉村3000亩蒜薹喜获丰收，亩产达到1400斤。
白泉村是天下第一蒜发源地，四六瓣发源地，苍山大蒜最优质产区。白泉蒜薹条长、茎白、尾鲜、又嫩又脆，平均长度能达到45公分，最长的甚至能达到50公分，收购价格普遍高于临边村1毛，今天已经达到4元每斤。白泉村共有688户，家家都有蒜薹，老百姓早上六点左右就开着小农用三轮车到地里摘蒜薹半米高的蒜地里，一群群蒜农们正节奏统一地挥动着双手，在他们轻巧灵活的手法下，一根根白嫩青脆的蒜薹“拔地”而出。每人一天最多能摘380斤，经过打捆、过秤、装车、入库、远销。
看着蒜地前成捆成堆的新鲜蒜薹，蒜农们都展露着喜悦的笑容。预计5月9日，白泉村达到摘蒜薹高峰。随着蒜薹的丰收，白泉大蒜也将上市。白泉大蒜的成分优于它地大蒜成分的原因在于，白泉蒜区的土壤为砂姜土质，含较高的有机质，氮磷钾偏高；蒜区的井水多为偏碱水井，部分井水近似一级肥水。白泉大蒜在品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外，其17中氨基酸含量均高于外地大蒜。据调查，兰陵县是长江以北10万人口以上的县中胃癌死亡率最低的县。原因部分在于其境内的苍山大蒜历史悠久，有很高的食用价值和药用价值，具有降低胃内硝盐和抗肿瘤作用。
为打响白泉蒜薹品牌,增强白泉大蒜主产区的群众影响力，帮助白泉蒜农拓宽销售市场，村党支部书记张景中说，“白泉村党支部领创办合作社兰陵县九叶草大蒜专业合作社推行“电商+农业”“互联网+农业”的创新模式，提升第一产业链经济效益，开展网络直播推销，为蒜薹丰收插上网络的翅膀，增加蒜农收入，助力脱贫攻坚和乡村振兴。”
（通讯员 李慧）
