苦瓜拌鸡片如何做好吃_苦瓜拌鸡片的家常做法,美食专栏汇集了苦瓜拌鸡片的食谱大全,让你先了解苦瓜拌鸡片,让你轻松学会苦瓜拌鸡片最好吃的做法,既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧!
1凤梨苦瓜鸡
(1)丁香鱼洗净泡软备用。
(2)鸡切块,凤梨切片,苦瓜洗净切块备用。
(3)将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。
(4)起油锅,姜片爆香,鸡块加入炒至变色,再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味,再倒入酒及黄豆瓣酱,继续炒匀。
(5)把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中,加少许盐调味大火煮开后,转小火,继续焖煮10∼15分钟即可。
(6)鸡肉可就着沾料食用。
2凤梨苦瓜鸡
1.土鸡切块,再用沸水汆烫,取出后用清水洗净备用。
2.腌凤梨切小块,苦瓜去籽后切块备用。
3.锅内加入适量水,把所有材料一起放入,煮至鸡肉软嫩,最后再加入盐调味即可。
3凤梨苦瓜鸡
1.苦瓜去籽切片备用。
2.鸡肉切块,汆烫去血水,洗净备用。
3.水2500㏄,滚后放入作法1苦瓜、凤梨、凤梨汁,煮约30分。
4.再放入作法2鸡肉、甘草,续煮约20分钟,起锅前加入盐调味即可。
4凤梨苦瓜鸡
1.小丁香鱼洗净;苦瓜去籽切片,放入沸水中汆烫去涩,捞起沥干,备用。
2.土鸡切块,放入沸水中汆烫去血水,捞起沥干备用。
3.取汤锅,加水、作法1的小丁香鱼及凤梨豆酱煮至沸腾。
4.再放入作法1的苦瓜块、作法2的鸡块,续煮约40分钟,至鸡肉软化即可。
5凉拌苦瓜丝
1、准备苦瓜一根、番茄半个、黑木耳10朵。
2、黑木耳用温水泡发、洗净,苦瓜、番茄洗净切丝,示图1。
3、置锅烧热水,水开后把苦瓜焯20秒,捞起过冷水,控干水份装盘。
4、置锅把黑木耳下油锅煸炒2分钟,加适量鸡汤煮3分钟。
5、最后用鸡汤把所以主料拌匀装盘,放入冰箱冰镇20分钟口感更佳。