说起日料，
每个人心中都有自己私藏的日料小店，
或许一开始吃起来没有那么惊艳，
吃着吃着，感受食材给予味蕾的纯粹，
感受做菜人的用心细致。
民主广场是个美食聚集地，也是大连夜生活的代表地，
在寻店的路上发现了这家店，
内在呢？只有进入店中，才知晓。
身处繁华的地段民主广场，可整个店却显得如此安静恬淡。门口的兰花装饰格外雅致，日本元素的画简单装饰，让小店感觉不拥挤，反而很恬淡自在。店内还有存酒的地方，日本特色酒，都是老板精心淘到的。
用餐时分
鳗鱼定食
食盒给人的第一印象就很优雅精致，六道精致配菜先上，画面就很诗意。
配菜里有三文鱼，很鲜嫩；有炸鱼，小而精；有炸三文鱼，甜口爽口，有天妇罗，外表酥内里嫩出汁；沙拉，油醋调剂很爽口；
鳗鱼饭姗姗来迟，鳗鱼色泽柔和口感滑嫩，酱料有着厚重的甜味，鱼肉间夹杂着细短的鱼刺，但不用担心，鱼刺已在蒲烧的过程中松软起来了，入口即可嚼化。
中间铺了层鸡蛋丝，最下层是米粒，米饭的饭量不是很多，但是比例很均衡。
三文鱼刺身
鲜艳橙黄色散发着新鲜光泽，油脂纹理清晰，真是未入口都已经感觉好兴奋。
选用的是三文鱼的鱼腩部位，算是价位与品质兼具，手工磨的辣根，很柔和的呛辣，搭配萝卜丝和酱汁，鲜香丰腴满溢，这道推荐。
照烧鸡定食
照烧鸡外皮很酥的那种，店家很用心的铺了一层蔬菜解腻，搭配一份米饭，一碗味增汤。组合搭配性价比高，很赞哦~
芒果三文鱼寿司卷
哇，看着一个个寿司卷，芒果和三文鱼的组合，多了一丝清甜，多了更多层次的享受，喜欢一整个寿司卷放入口中，脆爽、浓郁、清甜、Q感、鲜美……交织在舌尖，很棒！
特色：日料
人均：70
区域：民主广场
