“西湖美景，三月天嘞；春雨如酒，柳如烟嘞……”每当电视里响起这首熟悉的旋律，就知道，许仙和白娘子的故事就要开始了。杭州，是一座让人流连忘返的城市，西湖景色的别致，杭州人民的小资，使得这座城市在繁荣发展中有些许的浪漫。
美食君现在地处在浙江省北部，钱塘江下游，京杭大运河的南端，为您实时报道关于杭州的美食～文章最后，还会有杭州美食制作大全，大家不要错过！
西湖醋鱼
1.西湖醋鱼。别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，简直让人欲罢不能啊！鱼肉的鲜嫩美味，带有一丝丝的蟹味，酸甜可口，是一到上品菜肴。
西湖牛肉羹
2.西湖牛肉羹。是一道江南地区特色的传统名菜，属于杭帮菜。常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。爽滑的蛋液从喉咙划过，搭配上粒粒分明，有嚼劲的牛肉，美食君一口气可以和好几碗。
龙井虾仁
3.龙井虾仁。龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口，这道菜让人看上去很是清爽，很有江南水乡的别致风味。20世纪代起，龙井虾仁流行于杭州百姓家庭中；30年代时，常熟厨师将其列入菜谱中；1956年，龙井虾仁名列杭州名菜中；1972年美国总统尼克松访华时，周恩来总理在杭州设宴招待，菜单上就有此菜。所以大家去杭州的话，一定不要错过这道让人口水直流的龙井虾仁～
今天的杭州美食就介绍到这里了，下面是杭州美食——西湖牛肉羹的制作方法，大家在家也可以享受到杭州美食啦！赶快在家做起来吧！
step1.准备所需材料：牛肉4 两（160克），豆腐花1 盒，葱2 条，芫荽1 棵，牛肉清汤1 罐，水1 杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许，生粉。
step2.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。
step3.烧滚半壶水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
step4.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即可完成。
今天美食君的美食分享就到这里结束啦，下一期的美食君将要带你们走进烟雨江南里的另一座城市，是哪一座城市呢？我们下期再见吧，不见不散～
