猪肉野菜冷乌龙面的做法_猪肉野菜冷乌龙面家常的做法，猪肉野菜冷乌龙面的做法_猪肉野菜冷乌龙面家常的做法做法图解？色香味俱全猪肉野菜冷乌龙面的做法_猪肉野菜冷乌龙面家常的做法来啦！今天少年心丶紫陌就教大家来做这道简单易学的猪肉野菜冷乌龙面的做法_猪肉野菜冷乌龙面家常的做法，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如少年心丶紫陌。(1)将猪肉切片状，放入沸水中汆烫至熟，取出待凉备用。(2)茄子切滚刀块，放入沸水中汆烫1分钟，取出迅速放入冰水中冰至茄子凉后，捞起沥干水份备用。
1猪肉大葱烫面蒸饺
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
4.大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
5.把葱花和姜末放入肉馅中
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
7.烫面搓成长条，切好剂子
8.擀皮
9.放馅，逐一包好
10.屉上抹油，把包好的饺子放入
11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
2玉米面酸菜猪肉包
1.2/3的白面粉、1/3的玉米面，加一点盐和糖混合在一起
2.牛奶用微波炉加热至微温，放入适量酵母粉化开静置10分钟
3.将牛奶酵母水倒入面粉混合物中，再加入适量温水，用手揉成软硬适度的面团
4.放在温暖处发酵，发起来之后用手指捅一个小洞，不回缩就证明面发好了
5.猪肉剁成末，加上料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱姜末、鸡精、蚝油、调和油、芝麻油拌匀
6.自家腌的酸菜冲净剁成馅，拌入肉馅中即成包子馅
7.发好的面团分成大小适中的剂子
8.擀成圆面片
9.放入适量馅料
10.捏成麦穗形状的包子
11.包好的包子盖上保鲜膜饧发20分钟
12.凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15-20分钟左右即可关火，再虚蒸几分钟之后捡出来吃吧
3精炖猪肉打卤面
1.先将猪肉和佐料用高压锅炖半小时。
2，用炒锅煸炒茄子和木耳；取肉汤及部分肉，加水熬5分钟成菜卤。
3。清水煮面，熟后捞出，加菜卤拌匀即成一美味精炖猪肉打卤面
4手擀面——黑胡椒猪肉炒面
1、把盐放入清水里化开。
2、面粉倒入盆里，加入水，和好面，要饧面至少20分钟（把面团要与空气隔离，不然表面会变成硬皮）
3、面饧好，揉面，需要多少就做多少。吃不完的面团可以放在PE塑料袋里，放入冰箱，随吃随用。
4、面板上放入干面粉，把干面粉用手均匀摊开。
5、在面团上撒些干面粉，用擀面杖擀成一个长方形的面片。
6、在面片上撒些干面粉，然后叠成波浪型，注意是叠，不是卷起来。(参看图片）
7、用菜刀切成自己想要的宽度，然后用手把切好的面条摊开。
8、锅里煮水，水开了，下入面条煮3分钟即可。捞出来过冷水备用。
【黑胡椒猪肉炒面】：
1、锅热后，放入油，加入姜蒜煸香，倒入切好的猪肉片（用生抽和白糖腌过，加入鸡蛋清拌匀，加入少量油拌匀，或者加入生抽、白糖，把肉片拌匀后加入生粉，然后加入油拌匀）
2、加入切好的青椒，倒入适量的生抽，并加入黑胡椒粉，再加入少量的糖。
3、倒入煮熟、过冷水的手擀面翻炒，根据口味加入盐。
【鸡蛋番茄炒面】：
1、锅里烧热后，加入油，把鸡蛋炒熟，放入青椒一起炒熟，盛出来备用。
2、用油炒切成块的西红柿。
3、等西红柿变软了，倒入炒好的鸡蛋、青椒在西红柿里，加入煮熟、过冷水的面。
4、倒入黑胡椒粉，加少量白糖，根据自己口味可以加生抽调味即可。
小诀窍
1、和面加少量盐是为了有弹性。
2、和面用水量要慢慢加，等到面粉能黏到60%，就不要加水了，否则水太多了，面条太软了。面要和的稍微硬一些，不能太软了。
3、煮面3分钟即可，就是面条入水，飘起来就基本好了，不能煮太久。
4、过冷水是让面条遇到冷水收缩，面条更有弹性，而且过水后，不会黏起来。
5、炒面，根据自己的口味可以任意搭配。
5尖椒肉丝乌冬面
1、将猪肉、辣椒切丝备用；
2、锅中放入油少许，等油开放入姜蒜炝锅翻炒几下；
3、放入猪肉丝翻炒1分钟；
4、加入尖椒丝、乌冬面再翻炒2分钟，鸡精、味精盐调味出锅。
