上两期节目，给大家介绍了陕西省会西安的美食，今天呢，带领大家往西走，来到距离西安173公里的陕西宝鸡，一起品尝一下这里的美食。
岐山面皮 这个是宝鸡最具代表性的美食，陕西面皮种类很多，最受欢迎的当属宝鸡岐山的:有用手擀出来的擀面皮，也有用贴锅烙出来的烙面皮。岐山面皮很筋道、有嚼劲、光滑、口感硬、韧度高，配上香醇的岐山醋，宝鸡著名的油泼辣子，特别诱惑人，四季皆宜。宝鸡人还习惯面皮夹馍吃、冬天面皮炒着吃、以及烧肉面皮等吃法。
岐山臊子 宝鸡岐山臊子很有名，切成小块的猪肉臊子肥瘦都有，放入八角桂皮花椒香叶等十几种佐料以及辣子，最重要的是醋，做一锅臊子要放满满一瓶最少500毫升的醋，这是岐山臊子的特色。夹馍吃红油不停地往下滴，这也和岐山面皮、宝鸡的马道巷汽水一起构成了宝鸡的西府套餐。
臊子面 这个历史很悠久，宝鸡农村每次有喜事总是大锅煮臊子面招待很多客人。面条是铡刀铡出来的也叫铡面，臊子汤是精心熬制的，里面放入木耳、黄花、豆腐、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、辣子、岐山醋、岐山臊子肉等，面煮好，浇上大勺臊子汤，酸酸的辣辣的爽口无比，也是感冒体弱患者的滋补佳品。
西府扯面 这个是宝鸡最大众化的面食，是干面，顶饱很有作用，俗话说午饭要吃饱，所以最适合中午吃。调料配菜等和臊子面差不多，面有很多种扯法:如果想吃棍棍状的给老板说来碗细扯就行了，方块状的叫揪片，二宽的叫韭叶，大宽的叫裤带，这些都是宝鸡行话，一般人我都不告诉他。宝鸡的大街小巷到处可以看到扯面馆，每到中午就爆满，太火了。
牛羊肉烩饼 泡馍是西安的吃法，烩饼是宝鸡的吃法。饼不用自己去掰，都是现成的饼丝，放在肉汤里去烩。做好后满满一大碗，肉多馍多汤也多，汤里多放些红红的干辣椒，盐和味精也放得恰到好处，喝着很香很暖。我家楼底下就有一家，每到九月天变凉时，就把羊肉烩饼加上了，到每年四五月份又撤下来。
豆花泡馍 是凤翔小吃。把锅盔馍放在豆浆里煮，再浇上白白的老豆花，放入辣子，再配一碟小菜吃，一碗豆浆解渴，看起来红白相间，营养价值高，中老年人最喜欢吃。价格比较便宜，早上吃一大碗，甚至中午都不饿。
此外，宝鸡还有豆腐包子、血条面、搅团、醋粉、马蹄酥等小吃，虽然不是大城市，但是宝鸡的美味也是非常多的，欢迎来西府宝鸡做客，来岐山尝臊子面，去凤翔品豆花泡。我们下期精彩再见，拜拜！
