顺德，位于广东省的南部，东连广州市番禺区，北接佛山市南海区。在这里，你跟你的朋友可以骑着自行车，感受舒适微风，吃着云吞面，等待自己缘分的到来，惬意的顺德，一切随缘。小编认识些顺德老友，在他们热情待客下有幸能吃到顺德正宗的美食小吃，不仅如此，还体会到顺德的风情，加上之前在电视上看到的《寻味顺德》，更是让小编对顺德的美食有更加浓厚的追求，下面就让小编为大家简单介绍下美味的佳肴吧！
1. 炒牛奶
炒西瓜、炒苹果，炒各种水果都听过，就是没听过炒牛奶，炒牛奶不就是把加热的牛奶嘛，在小编看来都差不多，顺德的朋友带小编去试了试炒牛奶，吃了之后才颠覆了小编的认知，原来不仅有炒牛奶这“操作”，还分很多操作，制作起来也是不容易的，小编点了份虾仁炒牛奶，闻起来，一股纯奶香味儿，吃起来，口感非常顺滑，清甜，还不会感到腻，好的牛奶香浓滑嫩，不像普通因水分蒸发不完全而容易出水。低温快炒的烹饪手法能最大限度保留牛奶的营养成分，特别适合小朋友和老人家食用，材料方面必须是原味的全脂牛奶，新鲜的蛋清，加点玉米粉搅拌均匀，炒的时候最好用色拉油，再加上自己喜欢吃的虾仁，炒的的时候最好用色拉油，出品后，新鲜的炒牛奶弄好了！
2. 大良野鸡卷
大良野鸡卷，听顺德的朋友说是顺德区大良街道的特产，深受本地人喜爱，大良野鸡卷，又称大良肉卷，有幸去试了下，一口下去，那叫一个“脆”吃起来的感觉是干脆酥化，肥而不腻，吃起来就是个过瘾，还可以配酒配茶喝也行，大良野鸡卷，外面看起来卷色为金黄色，里面肉黄色，主要材料是猪肉和火腿，制作时间比较长30分钟左右，粤菜中知名度高的菜式之一，小编觉得偶尔吃几个还是可以的，吃多点话就要要多喝点凉茶降降火啦。
3. 正宗陈村粉
很多地方都有陈村粉，很多地方的陈村粉做法都不一样，正宗不正宗就不知道了，来到顺德，第一时间想到的就是找个正宗的店，吃上一次正宗的陈村粉，经典就是经典，味道还是老味道，在原来的味道上进行创新，吃了一次陈村粉后，给小编的感觉是薄、爽、滑、软，这口感非常好，再加上跟其他食材的结合，完美，小编口味比较重，再加点辣酱之类的话，那就更加完美了。
4. 顺德四杯鸡
四杯鸡是顺德创传统名菜之一，因用四杯调料，一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而闻名。让很多人知道顺德出了一份美味佳肴，一大盘四杯鸡端上来，那股香味儿，闻起来就迫不及待想动筷子了，选好肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油四种调料紧密接触后，放入锅里，再加点酒调和下，姜片加不加看个人口味，然后盖上锅盖，把控好时间，等待煮熟，一道正宗美味的顺德四杯鸡，完成，吃起来的时候，皮爽肉滑，汁浓甘香，吃了还想吃，配点酒，加点白饭配送，准饱！
5. 拆鱼羹
是顺德“一鱼八味”的头菜已流传了百年，久闻顺德拆鱼羹，今天就让小编来会会这道菜，试试该菜味道如何，拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各位食材结合在一起，然后再通过顺德传统的烹饪工艺而成的菜品。拆鱼羹呈乳白色，小编吃起来感觉是口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁，不仅如此，还具有防风、清热、解毒、明目的功效哦，大家有空来试试吧！
