重庆大街小巷都是老火锅，但是要吃到正宗的重庆老火锅并不容易。不过这段时间在吃货圈已经传遍的这家有着33年历史的老火锅，那真的是记忆力中的味道，它就是史记记忆火锅，在洪崖洞。
虽然位置也不算好找，但这不影响吃货们的热情，它是重庆人喜欢的正宗老火锅味道。好多人是冲着它家的这位灵魂打锅老厨师过来的，他可不简单，好多人也看过他的相关报道，是火锅界知名的烹饪大师，获得无数的奖项，刚到店里我就看到他的各种荣誉证书和荣誉称号了！有了这么一位厨艺高深，还掌握了传统锅底配方的老师傅，味道当然也不一般啦！
这里有好多好多的菜品，每样看着都想吃，味道太棒了，而且用料足，食材新鲜~~
深海刺身，在别家火锅店没有吃过这款，口感脆嫩，而且越煮越脆，越煮越香，融入了汤底的味道，太好吃啦，据说还可以补充胶原蛋白的，妹纸可以多吃点哦。
红酒牛扒，选用新鲜的牛肉，肉质结实鲜嫩，搭配上红酒的味道，没有了牛肉的腥味，多了一份浓郁。
手工现打虾滑，吃火锅的标配，每次都要点虾滑，鲜嫩，口感太棒了！
双椒牛肉，它家有好多种口味的牛肉，我都爱吃，这个双椒牛肉切得薄薄的，好大一片，吃起来又嫩又入味。
对了，顺便告诉大家一个惊喜，这里的甜品、饮料统统免费，所以吃货们，冲鸭！！
店名：史记记忆火锅
地址：洪崖洞九尺坎25号
