【的台湾，能否走出“涨”与“缺”？】
年初，台湾鸡蛋市场价格从每台斤(600克)30元(新台币，下同)左右，暴涨至70元都有人买。如今时已年尾，鸡蛋批发价仍高居每台斤50元左右。有业者表示，从11月开始调货，现在就算贴钱去调货都要排队。缺蛋危机又迫在眉睫。
缺电、缺水、缺劳工、缺人才、“万物齐涨，唯有薪水不涨”……，“涨”与“缺”两个字，一笔一笔刻画着台湾经济与民生的样貌。
【涨】
12月初，“台湾度代表字大选”票选结果公布，“涨”字在55个候选字中拔得头筹，获选为今年的年度代表字。“涨声响起，是庶民心中的痛”，有嘉宾在票选结果公布现场表示。
有民众说，“现在物价都蛮涨的，大家都有感，买东西还有房价，都涨很快。”
有专家分析指出，，绝大多数受薪阶层可运用的实质薪水是缩水的。每家每户日常生活的必要开销，普遍多了10%到15%。而背着房贷的人，则因为升息，每月多缴至少上千元。
早在今年3月，就有网友好奇“台湾什么小吃涨价到大家已经不愿再买？”问题一经上网，引来大批网友留言，排名最前的是三样热门小吃：手摇饮料、鸡排与蚵仔煎。
“手摇饮，回不去的15元奶茶”“手摇饮从珍奶25元到现在比便当贵，也不买了”“手摇饮，两年没碰了”“手摇饮，已经戒很久了”。
“鸡排从35元到现在60元，已经不下手”“碳烤鸡排一个85元了”“昨天去夜市吃蚵仔煎，80块真的吓到”。
除此之外，也有不少网友点名快餐、红豆饼、面包等美食，“唯一正解麦当劳”“红豆饼20元到30元一个真太贵了”“章鱼烧涨得太夸张”“我家附近的面线一小碗75元”“各种面包都变好贵”。
据台当局相关部门公布，今年6月台湾消费者物价指数(CPI)年增率3.59%，达近十四年新高，且连续四个月超过3%，连十一个月超过2%的通胀警戒线。10月，民生物资涨幅扩大，面包涨8.76%、创十四年新高；卫生纸涨7%以上，为三年半最大涨幅。
12月初公布的最新数据显示，11月消费者物价指数年增率2.35%，物价虽略回落，但仍是连续十六个月超过2%的通胀警戒线。
【缺】
今年3月3日上午9点07分，全台各地陆续传出停电灾情，549万户受影响，创下人为疏失停电最久纪录，民怨沸腾。这是台湾电力股份有限公司两年来第三度大停电，从“513停电”影响400万户、“517停电”影响200万户，到此次“303大停电”，大小停电事故频传，进一步引起民众质疑台湾缺电。
对此，台电再三保证，供电充足，停电与缺电无关，并为了杜绝大停电投入5645亿推动强化电网韧性建设计划。但观察台湾用电量，从2172亿度到2353亿度，年增4.68%，创下十一年新高。有专家指出，缺电的根本问题没有解决，就算有再优质电网，也一样无电可送。
硅谷裁员中、台湾科技业却仍缺人才？据台媒报道，此前一场人才高峰论坛上，有业者集中火力抱怨大缺人才。
据台当局相关部门统计，台湾人口较前年减少18万人，人口连两年负增长。“少子化让大学在招生上十分困难，”有大学校长表示，尤其博士班学生更是严重出缺，将会导致台湾的研究能量严重不足。
在企业界，不少中小科技企业抱怨台积电及联发科这两座“科技大厂”，抢走了不少人才。
也有业界人士指出，台当局不致力解决人口危机，反而全力发展半导体产业，成立半导体学院，造成少部分人才薪资大涨，社会人力资源严重倾斜，这将导致未来台湾产业两极化和社会贫富不均更严重。
不仅缺科技人才，普通劳工也很缺。台媒报道，随着疫情趋稳，商业活动恢复，台湾下半年服务业职缺上升，尤其住宿餐饮业、艺术及娱乐服务业、其他服务业(美容美发、按摩业)三个业别，职缺率皆升逾4%。
媒体报道，缺工如今已成为台观光产业面对的最大难关。有饭店业者透露，人力缺到已经忍痛推掉上千桌的宴会订席。也有饭店经理表示，除了自己支援房务工作外，高阶、中阶主管也都需要到餐饮部门第一线去服务消费者。
有歌词云，人生就是起起落落。台湾的，则是涨涨缺缺。已在拐角相望，的台湾，能从“涨”与“缺”中走出吗？
图：“涨”字获选“台湾度代表字”。台湾“联合新闻网”图片
来源| 中新社微信公众号 记者 舒颐
谁说没有人类捕食，在台湾花莲，这种鱼可是民众最喜爱的日常美食。
台湾小食[捂脸]
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台军将冲天炮绑炮管进行演习，台媒狂嘲讽：好厉害！@抖音短视频 （来源：香港衛視）
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【#东西问#丨朱振藩：台湾美食里的中华“基因密码”是如何组成的？】中国台湾地区有2300多万人口，其中超过八成是闽粤籍后裔，饮食习惯与福建、广东相近。1949年之后，来自五湖四海的人们将家乡的饮食带到台湾。在不同的时代背景下，各地饮食在台湾发展、融合、创新，形成了声名远播的台湾美食。台湾美食家朱振藩近日就此接受中新社“东西问”专访，解析台湾美食里的中华“基因密码”。（中新社记者 路梅） 网页链接
台湾十大美食小吃，一定让你更加思念海峡对岸同胞！
台湾十大美食小吃是成千上万种台湾传统小吃中最能体现台湾饮食特点的十种小吃。包括大肠包小肠、鼎边锉、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鸭、忠孝东路黄牛肉面馆、生炒花枝。
台湾十大美食小吃大肠包小肠
大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。
台湾十大美食小吃鼎边锉
许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
台湾十大美食小吃蚵仔煎
台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太白粉浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。
台湾十大美食小吃阿宗面线
阿宗面线这家面线创立于1975年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线；若以大肠为浇头，则称大肠面线。
台湾十大美食小吃甜不辣
有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于“邓普拉”与“甜不辣”的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。
台湾十大美食小吃棺材板
棺材板为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食，赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中，称为鸡肝板。许一六先生在尝过后，将其改良以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上，棺材板即完成。棺材板类似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉进食，可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃，由于食客戏称其形状似棺材，因此老板以此命名为棺材板，颇具有恐怖气息的名字。
台湾十大美食小吃彰化肉
彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉（清明节后产制），上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸，即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟，捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱，加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香，味道可口。
台湾十大美食小吃姜母鸭
这是80年代后期在台湾流行起来的进补小食，将台湾特产的红面番鸭煮熟，取鸭肉和老姜（也被称做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鸭汤火锅一般。
台湾十大美食小吃牛肉面馆
忠孝东路清真黄牛肉面馆
著名美食家、旅行家舒国治先生强烈推荐，号称：“纯粹鲜香上，此店全台北称第一”。牛肉汤香醇、鲜腴、净清，不带一丝其他作料味（如豆瓣、花 椒、肉桂、沙茶、番茄、酱油）。有的行家在吃面时欲极尽酣畅淋漓，特嘱牛肉另搁放一盘，只全心大口呼噜吃面，肉仅偶夹一两片，所剩肉片打包带走回家。
台湾十大美食小吃生炒花枝
仅凭“生炒花枝”这个美名，就当先品为快。“花枝”是由主料鱿鱼，配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因为鱿鱼上部有十个肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，会感觉到鲜美汤汁溢出，而滑韧的花枝口感更是一绝。
#秋日生活打卡季#
今天來說說我們家附近，這個月新開的一家日式美食店，其實他原本是一家火鍋店，但是很多人反映他的肉品好吃，他就又開了一家日式食堂，這家日式餐廳跟火鍋店沒有完全的菜色重複，日式的丼飯為主搭配，配酒的料理，燒烤類的，一開幕就很多人去吃，導致負評不斷，因為很多人都等太久，但也證明這家店的人氣很旺，當然他的餐點價格不算便宜，只是份量會比較少，主要是日式的風格為主，生魚片，丼飯，鮭魚子，魚卵，烏龍麵味噌湯這種都是很多的，我個人感覺它的烏龍麵和燒烤餐點都很不錯，因為我本身不吃生魚片，有點可惜的，朋友都說生魚片很好很新鮮。因為這一次點得比較少，可能下次會去點得多一些，因為真的是看他們忙不過來，不好意一直在點[尬笑][尬笑][尬笑][尬笑][尬笑][尬笑]
台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾特色之一。很多来台湾观光的旅客，都要品尝一下台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？这里就为你整理了台湾十大美食小吃，建议关注收藏，不然到时候你就找不到了。
1蚵仔煎
蚵仔煎是台湾一道美味的特色小吃，是和台湾卤肉饭齐名的大众小吃。蚵仔煎起源于福建泉州，是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统小吃之一，进入台湾后成为了台湾夜市小吃的代表之一。发展至今，台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎口味上最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。
2卤肉饭
台湾卤肉饭又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一，是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”。
3珍珠奶茶
珍珠奶茶又称波霸奶茶，是一项流传于台湾的茶饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，所以相当受到青少年欢迎。珍珠奶茶是台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。比较好喝的台湾珍珠奶茶有春水堂(总店台中)、桦达奶茶(高雄)、垦丁蛋蛋奶(垦丁)、翰林茶坊(台中)、50岚等。
4炸鸡排
或称香鸡排，是台湾常见的一种小吃，为炸鸡的一种，通常的做法是先以酱料腌渍鸡胸肉入味，再以面包粉或地瓜粉裹覆鸡胸肉下锅油炸，起锅后再洒上胡椒盐而成，绝大多数是将鸡排放入防油纸袋内食用。虽然台湾炸鸡排的历史不长，衍生出许多不同的种类，口味方面从早期单纯地以洒上辣椒粉的多寡来区分大、 中、小辣的辣味鸡排，慢慢变化出改以洒上五香粉、海苔粉、芥茉粉等粉状调味料的鸡排，以蜜汁腌渍或涂抹而成的蜜汁鸡排；调理方法也出现了迥异于传统油炸的碳烤鸡排、焗烤鸡排，也有强调尺寸的超大鸡排、改采鸡腿肉的鸡腿排等。台中逢甲夜市有一家专卖起司爆酱鸡排的“士林爆酱鸡排猪排”，还有著名的豪大大鸡排也是家喻户晓。
5地瓜球
金黄酥脆的一颗颗小圆球，里面是中空的，一口咬下去的口感是软糯的，建议趁热食用，保证你吃了还想再吃。
6鼎边锉
传统鼎边锉原本是福州人的家常小吃，后来变成台湾特色小吃之一，以基隆鼎边锉最为闻名。“锉”是台语，为爬滚的意思。以米磨成粉调水成糊，沿火热的大锅边缘一抹而成薄皮，再取出切丝，加入蚵仔、金针、木耳、笋丝、鱿鱼丝，熬成汤料而成。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。鼎边锉以邢家所做最为有名，在基隆庙口夜市等也能尝到。
7臭豆腐
台湾臭豆腐基本上是台湾家喻户晓的一道小吃了，远处闻着臭，但吃进嘴里却有香气，台湾的各大夜市基本上都有卖臭豆腐。台湾臭豆腐是台湾小吃名声最响亮的美食之一，台湾的臭豆腐却是用油炸的方式食用，淋上特调酱汁，搭配酸甜的台式泡菜，解除臭豆腐的油腻感。臭豆腐也依炸的方法不同口感就不同，炸至外皮酥 脆马上切块装盘，这种口感较嫩;炸后切块再继续回锅炸装盘的，吃起来比较酥脆。
8棺材板
棺材板，是台湾一道非常有名的小吃，是用西式吐司加上中式配料做成的。这个小吃最早出现在台南，而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使棺材板一炮而红，成了台南著名小吃之一，后来在台湾各个地区都很受欢迎。
9大肠包小肠
大肠包小肠是糯米肠与猪肉肠的结合，香喷喷的烤香肠，佐以醃制萝卜、酸菜及小黄瓜，再加上少许的蒜汁，包在糯米肠里，一口咬下，排队等候都是值得的啊！体积较大的糯米肠切开，里面再放入台湾烤香肠，最后会涂上各种调料、蒜头、香菜、黄瓜丝、花生粉来增进口感，还有原味、黑胡椒味、辣味、芥末味等选择！台湾某些地区的夜市也会提供豪华版本的大肠包小肠，除了香肠之外，还会加上各种如蒜头、花生粉、酸菜等配料，藉此创造更丰富的口味及口感。
10甜不辣
甜不辣是台湾一种非常有特色的小吃，是将一些食材（肉、海鲜、鱼肉等）弄成浆与面粉混合成型的食物，炸透了沾着甜辣酱吃。除了台湾，在其他的城市基本上是很难吃到的，所以到了台湾之后，这样的美味当然要好好尝一尝了，台湾夜市里面的甜不辣很多，大多都是小摊位销售，甜不辣是鱼糊制作成的一种美食，经过油炸之后，在肉汤中煮熟。鱼糊块在酱汁中呈现褐色，香味浓郁，酱汁醇厚，很像日式的口味，深受年轻人喜欢。
#宝岛台湾# #两岸寻宝#
中国台湾省台中市的传统小吃是这样的
#寻找小组生活家#
在台灣生活了十年,吃过了无數美食,但依然再尋秘更多的美味.
这个貼文介紹一下我买过的甜品.我对甜品的定义,只要是甜的,加糖的都算甜食吧.
蛋糕,面包,紅豆汤,杏仁茶,芋圓,冰淇淋等應該都算甜品類.
我們家裡离百貨公司很近,走過去只要15分鐘,所以百貨公司的甜品是我比較愛買的對象,比如鮮芋仙的甜品,法國巴黎的蛋糕蛋糕,台灣的道地可麗餅,[我想静静][我想静静][我想静静]最過分的是我的朋友很多都開了甜品店,甜湯店,麵包店,愛與面子不得不去捧場[机智][机智][机智][机智][机智].
先說說我朋友開的甜湯店吧,她是來自廣東的朋友,喜歡做一些甜汤料理,夏天時候的楊枝甘露是我一定會要吃的甜品之一,裡面有芒果,紅白柚子西米露,椰奶,真的有够好吃.
現在天氣冷了,比較常吃的有紅豆湯,加入薏仁,芋圓,湯圓,愛玉,珍珠,豆类的等,一碗價格台币在60到85等,其實我倒是比較喜歡吃燒仙草,熱热好吃,可是小孩子不吃,因為感覺有點苦,台灣燒仙草用于奶茶的也是非常好吃的.
紅棗銀耳湯也是我非常喜歡吃的,但有钱时更愛买桃胶銀耳露[我想静静][我想静静][我想静静].
另外貝果也是我大愛,吃起來硬硬的,但咬勁十足, 口味选择又多,平常买地瓜,蓝苺,芝麻,巧克力,原味比較多,加热后特別有味,所以一個貝果的價格會要60到90台币,相当于台灣一个便當的钱了！[发怒][发怒][发怒]
@西瓜美食
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