金牌蒜香骨正宗做法_金牌蒜香骨的做法,金牌蒜香骨正宗做法_金牌蒜香骨的做法的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天请求老天原谅我来为大家发福利了,教大家金牌蒜香骨正宗做法_金牌蒜香骨的做法的一些美味做法,一起跟着请求老天原谅我来学习一下吧。1.排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上2.蒜剁碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎(我自己晒的辣椒还不够干),蒜蓉辣椒酱一勺备用
1金牌蒜香骨
1.排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上
2.蒜剁碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎(我自己晒的辣椒还不够干),蒜蓉辣椒酱一勺备用
3.腌好的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多余的油
4.锅中少量油热后,放入步骤2的配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可
2金牌蒜香骨
1.排骨洗净
2.用2食勺鸡精,2食勺料酒,1食勺老抽,1食勺蚝油,1茶勺白胡椒,1茶勺五香粉,2茶勺精盐腌制,放入冰箱过夜
3.排骨取出后每段均匀沾上淀粉,拍匀。
4.锅中烧热油,待放入筷子,旁边开始浮上小泡儿,将排骨略抖掉多余淀粉,放入油锅中高火炸制
5.待两面变金黄,取出放在厨房用纸吸油
6.再入油锅炸制第二遍,利于定型,待颜色焦黄,取出放在厨房用纸再次吸油
7.锅中留下一勺油,加入干辣椒,和蒜碎
8.待大蒜变得金黄,放入排骨回锅,让每段排骨沾上蒜末,便可出锅
3金牌蒜香骨
1、将猪排剁成块,汆烫去血水后沥干,把葱、姜、蒜和调味料一起放入大碗中拌匀,将排骨入碗中腌渍30分钟。
2、炒锅加油500克烧热,油温五成热时下腌好的排骨,至八成热时,将火力关小3分钟,再开大火将油温升高。
3、排骨炸成金黄色时捞出装盘,同时可以在排骨上撒椒盐或辣椒粉调味。
贴士
将排骨第一次炸熟后,可捞出烧热油再回锅炸一次,时间要短,动作要快,这样才能逼出排骨中所含的油量,使其外表酥脆、入口不腻。
多多放大蒜末可以提香去腥、杀菌驱虫、增加食欲。大蒜所含的“蒜辣素”已经被医学界证实有延年益寿与防癌功效。另外,辛辣的大蒜还是男性朋友们的天然“伟哥”呢!
4金牌蒜香排骨
1、整片肋排用清水冲洗干净,再将肋排竖起,沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下,将肋排分割成数根整条的肋骨,再剁成7—8cm长的长段。
2、火上坐水,水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
3、在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉,混合均匀,腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。
4、油烧至6成热,小火慢炸,油稍多,要把排骨完全淹没,这样才炸得均匀。炸到成熟后捞出,喜欢的人还可以在表面撒一些胡椒粉。
5蒜香排骨
1.油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油
2.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。