淡奶油辫子面包的做法其实非常简单。美食网美食提供淡奶油辫子面包的做法大全，淡奶油辫子面包的家常做法，提供淡奶油辫子面包的做法建议，教你淡奶油辫子面包怎么做，淡奶油辫子面包怎么做好吃。淡奶油辫子面包
淡奶油辫子面包的做法
步骤1：将酵母用温牛奶融化后(牛奶温度不超过30度)加入淡奶油。
步骤2：加入100g的高粉，白砂糖，蛋黄用面包机和面档10分钟。
步骤3：加入剩下的高粉，加入盐，重启和面档20分钟。
步骤4：加入黄油，重启和面档20分钟。
步骤5：将面团在案板上摔200下，能拉出比较薄的膜。
步骤6：将面团放入涂了油的碗中，盖上保鲜膜，28度环境下发80分钟。
步骤7：将面团分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤8：将面团搓成长约30厘米的长条状。
步骤9：三根一组编成麻花辫。
步骤10：放入烤盘，38度环境下发酵30分钟。
步骤11：将糖份，奶粉，低粉混合后加入黄油。
步骤12：搓成小颗粒状。
步骤13：面包表面刷蛋液，再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱，180度中层烤20分钟，上层烤3分钟。
淡奶油辫子面包烹饪技巧
1、最后上层补烤的3分钟，是为了是油酥粒更香脆，需要在烤箱旁盯着，别烤胡了。
