怎样做雪梨拌苦瓜 怎么做雪梨拌苦瓜是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做怎样做雪梨拌苦瓜 怎么做雪梨拌苦瓜才好吃呢,现在心存善念丶xd就带大家一起来瞧瞧吧。具体做法如下1.分别将苦瓜、雪梨切细丝,用冰水浸泡10分钟2.加白醋、白糖、盐、香油拌匀
1泡菜拌苦瓜
1、苦瓜中间切开,去掉瓜秧。切成3-4mm的薄片。
2、苦瓜用盐腌5分钟,然后控干水分,放入盘中。
3、再放上泡菜和熟玉米粒,拌一下即可食用。
2凉拌苦瓜
1.苦瓜一个,开半去囊,斜切薄片;
2.用一茶匙盐左右,倒进瓜片盘里,抓匀,倒去抓出的水,再加入花椒辣椒油和麻油,拌匀即可。
小诀窍
味道微辣、清爽,是餐前小吃和消口佳品。谢谢!
3凉拌苦瓜
1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝
2.红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用
3.锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可
5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放
4苦瓜拌凤虾
1.鲜虾洗净去肠泥备用;苦瓜去籽、切片,放入冰水中浸泡约30分钟,取出沥干,备用。
2.将作法1的鲜虾放入沸水中烫至颜色变红后捞出待凉,去头、外壳,留尾部备用。
3.将所有调味料连同蒜末,全部搅拌均匀后备用。
4.作法1的苦瓜、作法2的鲜虾盛入盘中,淋上作法3的调味料即可。
5凉拌苦瓜
1.苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面
2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净
3.切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用
4.锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟
5.准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中
6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可