手撕包菜的吃法 手撕包菜的家常做法,手撕包菜的吃法 手撕包菜的家常做法怎么做?爱吃美食的b182sc6d3xuels喜欢研究各种美食的制作,一有闲情就会在家里折腾折腾厨房,今天b182sc6d3xuels就教大家做这道美味健康的手撕包菜的吃法 手撕包菜的家常做法,赶快学起来吧!1)手撕包菜成适合大小,粗大的杆、茎另外和叶子分开2)蒜切片、干红椒(深红色,辣度较低的那种,自行切开去籽);3)适量油小火烧热,蒜片炸一下,然后入数粒花椒和干红椒,放适量盐,待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅,将火开大,炒半分钟左右,放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同,不能同时炒熟,包菜茎未熟有一股“生气”,待包菜茎炒熟包菜业有太熟了);
1手撕包菜
1、甘蓝洗净,用手撕成片。
2、大蒜切碎,红辣椒切段。
3、锅内放适量植物油。
4、油七成热后,放入蒜碎和辣椒段煸出香味。
5、放入菜,煸炒,加少许生抽、盐,翻炒。
6、菜变色后,加入味精和香油,炒均匀后出锅。
2蒜茸蚝油手撕包菜
1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。
2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。
3腊肠手撕包菜
1.圆白菜私下叶片后,用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干,撕成片备用
2.切少许葱花备用
3.腊肠一根,切成片
4.锅中加少许炒菜油,放入腊肠小火煸出油
5.放入葱花炒香锅底
6.最后放入撕好的圆白菜急火快炒,烹入白醋,加入生抽炒匀,待菜叶变得软一些,加入盐调味,头出锅前加入鸡精即可
4手撕包菜
1.包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。
2.将所有配料调成一碗酱汁。
3.锅烧热,倒入油,加热至十成热,把包菜放进去快速翻炒,不断翻炒炒至回软,马上倒入糖醋汁,再炒一分钟即可出锅。
小诀窍
包菜最好选择那种像甘蓝一样硬骨的,不要选软骨的那种。 整个炒的过程要一气呵成,火要旺。 糖醋比例可以根据自己口味调出自己喜欢的味道,但醋要比糖稍多些才好吃。
5虾酱爆手撕包菜
1.包菜洗干净晾干水撕好备用,蒜切碎。
2.蒜爆香油锅,加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后,放包菜快速翻炒均匀。
3.滴上少许酱油,撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。