我们家乡主要养殖四季鹅且都是散养
小编的家乡来自苏北淮安，是周总理的故乡，这里的美食除了有盱眙的小龙虾，家家户户真正上餐桌的其实是麻辣鹅哦。鹅的养殖对于农户来说并不多，基本都是以鸡鸭为主，首先鹅肉的养殖成本偏高，所以鹅肉的价格就会高于鸡鸭。但是人们往往忽略了鹅肉的营养价值，今天我们就来详细的聊一聊关于鹅肉的食补价值。
麻辣鹅在当地非常受欢迎
古代诗人骆宾王就写了一首关于鹅的诗，也是我们大家所熟知的咏鹅，白毛浮绿水，红掌拨清波。将鹅很生动的展现出来了。在小编的苏北家乡就有这么一片平原大地，有荷塘有绿草，有这么一个村庄几乎家家户户都养鹅，包括小编的父母哦。喜欢淮安盱眙小龙虾的食客们殊不知，在苏北真正可以说美味的其实是鹅，去过淮安的你会发现，大街小巷到处都是销售麻辣鹅的小贩们。在苏北淮安一直流传这么一句话，吃鹅肉喝鹅汤一年四季不咳嗽。苏北养殖品种都是以当地的四季鹅为主，都是以散养为主，所以做出来的鹅肉，无论从品质口感以及营养都要由于其它地方的鹅。那么会有人问，为什么不可以批量的饲料养殖呢？这个就和我们当地的理念不符，鹅属于消化比较快的家禽，吃的多消化快。吃饲料虽然可以快速的生长，但是后期鹅肉的口感与营养对比散养有很大差别。我们养殖的初衷就是追求基本的品质，品质坏了上了餐桌没有达到食客的满意，得不偿失。
鹅蛋的功效可不是一般的厉害哦
鹅肉的食补功效早已得到验证，对于营养不良、气血不足、身体虚弱、免疫力低下的人群有很好的治疗效果。而且鹅肉的脂肪含量低，在人体内熔点极低，易于消化吸收，富含的蛋白矿物质和维生素，是其它肉类的许多倍。鹅可是浑身是宝，我们穿的羽绒袄，盖的羽绒被里面如果使用是鹅绒的，其保暖效果都是其它绒类的好多倍，当然价值也会高一些。还有鹅蛋，鹅蛋可是真正的好东西啊，对于孕期的准妈妈们来说，鹅蛋富含的蛋白质维生素，每天坚持吃1到2枚鹅蛋胜过其它任何辅助产品，营养高易消化的优点婆婆给儿媳的必备。还有一个最大的有点就是在孕晚期的准妈妈们，建议每天都要吃1到2枚鹅蛋，事实证明食用鹅蛋对于产妇清胎毒有奇效，产后宝宝们可以吃东西的时候，一周一个鹅蛋可以起到益智补脑的效果。而且宝宝长牙齿的时候用鹅蛋做的磨牙棒可是纯天然的哦！对于喜欢护肤的女性朋友们来说，鹅蛋的蛋清维生素含量高，而且味淡易吸收，性凉除火毒，对于经常长痘痘爱美的女性朋友们是纯天然的护肤品。
