黄花菜木耳鸡蛋面最正宗的做法,如何做黄花菜木耳鸡蛋面如何做简单又好吃？下面小学生队长天枰就来为大家详解，分享简单美味黄花菜木耳鸡蛋面最正宗的做法,如何做黄花菜木耳鸡蛋面的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：西红柿洗净，切成小块；木耳泡发，去蒂切成丝；黄花菜泡发，去根部，切成小段。鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
1芹菜木耳蛋皮丝
1、木耳虾米泡软洗净。芹菜去筋洗净切丝。
2、鸡蛋打散，撒盐少许，倒入锅内，摊成蛋皮。
3、蛋皮切成跟芹菜差不多长短的蛋皮丝，泡发的黑木耳也切丝，大海米稍稍改刀。
4、烧一锅开水，下芹菜汆烫。
5、汆烫芹菜的时候，将蛋皮丝和黑木耳放在大碗里，加入花椒油和花椒盐调味。
6、烫熟的芹菜过冰水，放入大碗中拌匀，撒入虾米，拌匀装盘即可。
小诀窍
1、黑木耳和虾米，最好用冷水或是温水泡发，热水烫发也可以，但是口感不如温水和冷水的好。
2、汆烫好的芹菜马上浸入冰水过凉，可以保持碧绿的颜色和脆脆的口感。
2蛋白炒木耳
1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清，搅匀。
2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。
3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。
3蛋炒黄瓜木耳
1、生鸡蛋一个打匀；小黄瓜两条，洗净切片；木耳一小把，泡发洗净摘好，切小片，用开水焯一下，拌入一点生抽，醋和香油备用；葱半颗切葱花，姜两片切沫。
2、炒锅热后放1大匙橄榄油，放入鸡蛋炒熟盛出，再放入0.5大匙橄榄油，下葱姜炒香，放入黄瓜稍翻炒几下，下木耳和炒熟的鸡蛋，加盐，翻炒均匀即可。
小诀窍
一大匙=15毫升（table spoon），一茶匙=5毫升（tea spoon）。
4新鲜黄花菜豌豆蛋汤
1、将鲜黄花菜处理好挤去水分，豌豆洗净，鸡蛋打散成蛋液
2、将鸡汤或清水倒入锅中，煮至沸腾
3、倒入豌豆，煮至水再次沸腾后，倒入黄花菜
4、再待锅中汤水沸腾后，淋入蛋液，待蛋液凝固即可关火
5、调入少许盐和香油调味即可
小诀窍
1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。
2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。
3.在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好；或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。
5木耳炒鸡蛋
1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
小诀窍
木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。
