每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的,吃货们从不NG。当然,会吃也是要会做的呢!航绞接一号下面精心详解下玫瑰腐乳烤馒头的做法_玫瑰腐乳烤馒头如何做好吃的做法教程,感兴趣的朋友们快来看看吧,做法如下哦,中筋面粉250克、水130克、砂糖20克和酵母3克混合揉成光滑面团。面团用保鲜膜覆盖,室温发酵至2倍大。
1玫瑰馒头
面粉,白糖,干酵母混匀,温苋菜水慢慢倒入边倒边搅拌,面粉差不多都沾上水了开始揉如果觉得干了再放些水,自己多做几次可以掌握。揉成光滑的面团后,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。现在正值三伏天,1个多小时就能发好。面团发好后,放在面板上多揉,排气。像包饺子一样把面团搓成长条,用刀切成小剂子,5个一组。(我这点面大约切了30来个小剂子)。将小剂子擀成饺子皮样稍大点,不要太薄。5个叠在一起,不是摞起来,每片之间有一点距离,中心保持在一条线上,然后由一端向另一端卷起。卷起后用刀从中间一分为二,整理一下即可。按此方法做完全部剂子。(面皮的数量自己可以定,4,5,6片都行。本人感觉5片最理想)做好后饧15分。放入蒸屉,开火蒸20分钟,关火5分钟后打开取出。我这次做了坯子很漂亮,红红的玫瑰,可是蒸好后变白了,不理解。
2浪漫玫瑰花馒头
1.面粉,红曲粉,水和发酵粉全部放入面包机中,启动和面程序,揉成面团,拿出来放盆中进行发酵
2.面团发至两倍大时,把面团放案板上,用手揉一会儿,然后搓成长条,像包饺子一样,用切成小挤子,按扁,擀成圆片
3.六个一组依次叠放好,再用手拿少许面团,搓个小长条做中间花芯放第一个片上面
4.用手从放有花心的那个片开始卷,把六个片都卷进去
5.用手把中间掐细,然后用刀从中间切开,两朵玫瑰花就做好了。其他的依次做好
6.放笼锅里面。继续醒发10分钟。开火蒸,大火上汽后转中火蒸15分钟即可
3南瓜玫瑰花馒头
1、酵母放入少许温水中溶化,倒入面粉中。
2、将南瓜泥放入面粉中,和成软硬合适的面团。
3、面团用保鲜膜密封,放温暖处发酵2小时左右。
4、发酵好的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀成跟饺子差不多大小的面皮。
5、5个饺子皮摞在一起,中间用筷子压出纹路,中间放上一块梭型的面柱,卷起来。
6、将卷好的面从中间拧开,截面向下,放在桌面上整好型。
7、锅内放适量水,蒸笼上铺好湿笼布,放入馒头,二次饧发30分钟。
8、大火烧开,蒸15分钟即可。
4玫瑰馒头
做法:
1)用少许开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开.
2)酵母水倒进面粉里拌匀后,揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里,盖上保鲜膜静置1小时,发酵完成.
3)发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干份.取其中一份搓成棍状,分成若干小面剂。
4)把每个面剂擀成圆面片,把6张面片依次重叠在每张的1/4处
5)叠好的面片用筷子在中间压一下。然后卷起来。
6)卷好的面团从中间掐断,断面朝下即成两个花坯。
7)做好的花坯盖上保鲜膜醒15分钟,放入涮了油的蒸格中火蒸15分钟即可。
5黄玫瑰馒头
1、南瓜切薄片蒸熟,搅成泥待用。
2、面粉250G+酵母4G+泡打粉4G混合均匀,加入南瓜泥,加适量水和匀发酵1.5-2倍大小。
3、将发酵好的面揉成团(做到不粘手不粘盆)。
4,做成小剂子再做成薄片,将5块薄片如图重叠,用一根筷子重压一下,再放上一个柱状小面条,慢慢往上转至顶端,然后从中掐断,两朵既好看又好吃的黄玫瑰就做成了。
5、放至15-20分钟(再次发酵),大火蒸15-20分钟,冷却10分钟出锅。