DIY肉末蒸豆腐怎么吃,DIY肉末蒸豆腐怎么吃的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天瓮丽丽102628来为大家发福利了,教大家DIY肉末蒸豆腐怎么吃的一些美味做法,一起跟着瓮丽丽102628来学习一下吧。榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。
1豆腐蒸肉末
步骤1:豆腐冲洗一下,然后切小块放入碗中。
步骤2:袋装榨菜切成碎,如果怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份再切碎;然后再把榨菜碎撒在豆腐上。
步骤3:锅里少许底油,油热倒入肉末迅速划散,倒入料酒和适当的生抽翻炒两分钟即可。
步骤4:把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,蒸锅里倒入凉水,水开后一刻钟这样取出,然后撒点香葱。拌一拌就着稀饭吃,很爽的哦!
2香菇肉末蒸酿豆腐
1.香菇、榨菜切碎,放入肉末中
2.调入适量的蚝油、鸡精、生粉
3.拌匀,备用
4.把豆腐放在盐水中煮一下,捞出沥水后切成小方块
5.用勺子将豆腐中心挖空
6.将肉末香菇榨菜馅料酿入
7.平底锅热油,将酿豆腐煎金黄,摆上碟
8.生抽、糖、陈醋,混合适量的开水成调味汁
9.淋在豆腐表面
10.上锅蒸熟,即可
3肉末榨菜蒸豆腐
1、将豆腐(最好是那种嫩豆腐)放在碗里,撒上一层盐入味(少放一点,后边的榨菜也是有咸味的)
2、将榨菜丝平铺在豆腐上,放入锅中蒸20分钟。
3、将肉切成肉末。锅中放油,等八成热的时候放入姜末翻炒。
4、将肉末倒入锅中翻炒,加一点酱油翻炒。
5、将葱花均匀撒在蒸好的豆腐上。
6、将刚炒好的肉末连同油淋在葱花上即可。
小诀窍
最好买那种盒装的豆腐,将盒子的四个角斜切一点,便于取出整块豆腐。
4肉碎炸菜蒸豆腐
1、豆腐改小块放在碟子上。
2、再把拌好的肉碎放在豆腐上面。
3、隔水蒸七分钟。
5剁椒肉末蒸豆腐
1、豆腐切块,摆放于碟内(如下图所示);小油菜将菜帮和菜叶分开,各自剁碎;
2、瘦肉剁成肉末,与小油菜帮剁碎部份混合,拌上生抽、糖、料酒、油、生粉,加一些清水,搅拌均匀;
3、豆腐放于烧开的蒸锅内蒸十分钟;
4、另一边,起油锅,倒入拌好的肉末,稍微翻炒后,加开水,用铲将肉末分开均匀,放入三匙剁椒,加一点糖,炒出香味后,加鸡精,放入切碎的小油菜叶,关火;
5、蒸好的豆腐倒掉多余的水份,把刚炒制的剁椒肉末淋在豆腐上。
小诀窍
1、买现成的剁椒,本身就比较咸,不要再放太多的调味;
2、这里我用的是韧豆腐,比较滑,成型性好。也可用北豆腐或内脂豆腐,内脂豆腐出水会较多。